从历史上来讲，饺子是中国北方以面粉为原料制成的一种主要地方小食，在长期的社会发展过程中，潮州人便把“饺子”这种制作小食的方法，运用到潮州小食中来，用潮州本土的土特产作馅，于是便产生了各式各样口味各异的潮式饺子。在传统的潮州小食中，较为闻名的，诸如“凤眼饺”、“鸡笼饺”、“鲜虾酥饺”等；而到了现代，由于人们对口味要求的多样化，以及烹饪原料日益丰富多彩，在潮州小食这一领域中，更是出现了许多口味各异、款式新颖的饺类品种，这些带有新时代色彩的新款潮味饺类，一经上市，都大受人们的青睐和欢迎，贡菜饺便是其中之一。



主 料： 潮州贡菜、赤肉、白肉、虾仁、虾胶、澄面
配 料： 精盐、味精、胡椒粉及少量生粉
做 法： 取潮州贡菜、赤肉、白肉、虾仁，均切成幼粒，和入适量虾胶，调入精盐、味精、胡椒粉及少量生粉，搅拌均匀，做饺馅。用澄面做饺皮，包上馅，成鸡饺形，上蒸笼蒸熟，刷上熟猪油即可。

广东早茶吃的就吃茶点，各种各样的饺子点心让人流口水，另外楼主的标题要改改吧

另一种饺子，没吃过不知好不好吃。这么多肉没吃几个就腻了

餃子會做的好吃,也不容易,料要鮮,皮要嚼勁,得花錢..

不一样的饺子啊！这个菜饺和那个传统的饺子看上去很漂亮啊！

真是很特别的饺子啊。好像吃一口呢。。谢谢楼主分享

贡菜饺还是头一次听过，不过对于贡菜，那就熟悉，作为潮汕咸菜一类，贡菜经常作为早餐喝粥的送口菜，其中略带一丝甜味，跟一些咸菜完全区分开来。不错

调料里有特殊原料，看来是不到宝地无口服啊！

这种饺子在餐厅都能吃到，有些做得不好吃的。

没吃过，抱有很大幻想的，等什么时候有机会了，去试试。