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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)% Y/ K* j' g) y

* b, R+ X1 c! n, t首先要准备上好的牛里脊肉一斤,切成手指粗细,3公分长短的肉条  呵呵,好像我切的有点粗了,细一点肉会更嫩。. j2 M3 d: k7 P, K$ `

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7 Y- ]& u6 K+ ^配料很重要,蒸菜的关键就是看配料,大米90克,也可根据自己需要添加, 花生 ,芝麻,花椒,辣椒,食盐,打磨成粉。
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将此配料拌入牛肉里面,再加些香油,一点点水。
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0 p) G, A$ U+ H我喜欢用高压锅,这样节约时间,有条件还可以放入竹蒸笼,蒸出来味道更香哦。蒸40分钟即可。根据个人口味加入香菜末,葱花,我比较喜欢吃辣,所以还加了一些辣椒粉。充分拌匀。% Y: m- ]* c) ^" ?. r
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4 ?0 M4 ~$ E+ t: F) x没有小面饼,我打算自己动手做煎饼。面粉,鸡蛋一个,盐,水
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) y4 x8 t! K& k% D和匀成面糊状
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锅里刷上一层油,就可以下锅煎了。大小自己定,不过饼子一定要薄,我是煎成手掌大小,这样待会吃起来方便" M3 X7 U+ E# w% M+ d

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大功告成,把蒸好的牛肉放在煎饼上
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裹起来,
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+ \6 p9 X- H- q! O8 y% @# w 吃完一个有点腻,想换个清爽的味道,那也好办,我还准备了生菜# s5 Z$ b6 P! U; j' C$ ]- i9 d- r

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这样荤素搭配,既营养,又美味。我还拿出了家里泡的 杨梅 酒,喝上一口,呵呵! R8 m! i5 ^5 z& ]: v! c
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晕呼呼,飘呼呼。。。。。。
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5 O" V: p0 |' ?4 n% g% Z& N各位,你们喜欢夹在饼子里吃还是夹在生菜里呢
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  • btta 金币 +200 金币双倍送! 2006-12-24 15:22

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很好,感觉不错。1 {! \$ Y- s1 p. m, g8 }& d

) s0 J" o/ J* A/ P# a7 z8 N3 ]那些粉末比较难搞定6 Q& o1 G, J" g4 {* k
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好像超市里有卖--------------蒸肉米粉,大概3元多,微辣。; _$ e4 A, r3 x4 f, f% G5 q
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可以用两回多,我用该物,做过米粉肉,米粉南瓜,都还不错
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另外此菜做好了装盘以后,可以用耗油直接按照  盘香  的样子,遗撒点缀,味道效果,更加有所
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改变。
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其他的东西都好筹办
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谢谢楼主,大家交流哈

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不错的,以前买着吃过,有空自己做试下

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