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[热菜] [原创]黄金蒜香猪排[10P+2验证]

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[原创]黄金蒜香猪排[10P+2验证]

之前的炸鸡食友们都说比较费油,这次特地做了一份只需少量油煎炸的蒜香猪排,希望大家喜欢!
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* X* K; m& n  u. R* C% Z9 b另外如果看不到图的话,请鼠标右键点击图片,复制图片地址到浏览器的地址栏,即可
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: u8 i* T2 o" c/ @4 d喜欢这道菜的话,请您点击红心鼓励我一下哦!
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- F3 X3 c  |6 d: ^* n/ e% l% l1.原料:带骨猪排
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2.腌料:酱油、从小老虎下面顺时针开始是糖、辣椒粉、盐、大蒜粉、黑胡椒粉
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' r: i' V! V1 u+ }+ R' z1 _3.将上述调料均匀地涂抹在猪排上,腌制1小时' G  @' D" _& o3 s7 x! y: _$ G* ?
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9 y3 f. Z3 R0 U, S0 E4.将面粉和淀粉混合后,裹在腌好的猪排外面,当然用面包糠等其他炸粉更好。$ v$ F; S& t$ M# b2 U0 p
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' [7 ~, C2 ]- z( a8 T7 I7 W5.将油烧至五成热,开始煎炸猪排9 W; n" G$ X1 R/ _# f
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6.适当的时候翻面继续炸,直至两面呈金黄色
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7.这样就完成啦!可惜天色渐晚,光线不足,拍出来的猪排不够金黄~哎7 X! _' s# z+ Y' ^
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8.再来个配菜,煮几个土豆$ T, Y2 @& y7 u% B; G5 F' U7 g; L
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* _, ~6 w$ f/ ^2 _0 B9.可以在土豆上浇一些自己喜欢的酱汁调料,比如番茄酱,还挺漂亮的吧。+ a1 O: m2 ?( n! o% I: U) j

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两张验证
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谢谢观赏,记得回复和红心哦~
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& O7 R! {% @( T+ k$ i8 ?4 I[ 本帖最后由 树袋鼠 于 2010-6-22 17:59 编辑 ]
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  • 落叶归根 威望 +1 精华奖励 2010-7-21 16:32
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自己动手,丰衣足食。楼主好口味好手艺。帖子内容直接复制下来保存了。红心送上

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我觉得来点更实惠的可能会好点。觉得这样浪费时间和材料,在家中比较难做到

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试试看,土豆+猪排都是高热量食物,还是少吃为妙

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支持本版原创作品,看了就很想自己动手一做。5 T% Q; s$ x& ~3 _1 W# W7 _: [
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这种炸排类的,我都是懒到把肉直接扔锅里煎熟,然后浇上自制的酱汁吃,只是手艺不行,酱汁大部分时候都做得很失败,最后只能裸吃。。
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楼主这样先腌后炸的做法应该会比较入味,值得学习
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  • 落叶归根 金币 +3 回复认真,鼓励! 2010-6-23 09:47

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比起鸡肉类,自己更确实更喜欢猪肉类食物。从做法上看好像和酥肉蛮像的。

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这是很不错的一道菜,爱吃肉的可不能错过。选用上等的肋排,经腌制入味后,再裹生粉或是面包糠下锅油炸,色泽金黄而且香味扑鼻,肉质嫩而且不油腻,抓起来就大快朵颐一番吧!不过注意炸的时候要控制好油温,油温太高的话表面一下子就炸焦了。另外试试撒点椒盐、爆点葱花也是很不错的选择哦!
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2010-6-23 09:48

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手艺不错
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) @6 z" m" x# C2 o) J0 u若是猪排在腌制前能够锤松就更好了

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今天真高兴啊,又学了一道新菜,而且我可是肉食动物啊

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兄弟又发原创了 ) c! j* J& a9 p* z$ A
建议猪排炸之前划拉几刀或者拍松,另外再弄个酱汁搭配就更美味了

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