黄焖果薯鸭　

黄焖果薯鸭　　
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圣诞即至，为大家贡献一道佳肴：黄焖果薯鸭。这道菜汇集香甜可口的栗子、身为世界健康食品之首的红薯以及鸭肉，绝对不会让你的圣诞餐桌逊色于人。菜品完全保留了栗子和红薯“面”的口感，与鸭肉的口感和香味相得益彰。/ l% {% G; J( E" R" N
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原材料 ：新鲜鸭肉、熟栗子、红薯、姜
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9 {- m0 T. s4 L/ u: l制作方法 ：
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　　1.准备工作：鸭肉洗净切块；红薯去皮后切块；栗子如果买的是带壳的，剥壳即可，我这里用的是超市里不带壳的熟栗子；姜洗净刮皮切成片。# \7 h$ ?! P! G- l- o3 l( q' d, L- N- a
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  }) E, ~! E5 b/ {1 H' ~  d3 z9 @8 G2.将鸭肉块和姜片放入锅中，加盐，用大火炒至鸭肉出的水收干且出油，这时可以闻到鸭肉的香味。此时加入适量的 酱 油和料油，翻炒至鸭肉均匀地附上一层酱棕色。5 }. T% \: ]$ j$ M9 I
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3.将锅中炒好的鸭块移至高压锅中，加适量水（没过鸭块即可），中火炖十分钟左右。7 X* D4 A5 j9 i0 T  L
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" A+ l5 S  u! Y. T1 ?/ `+ m3 i( Z4.放气后将锅盖打开，此时鸭肉约为八成熟。放入红薯块，再盖上锅盖中火煮五分钟左右。
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5 Q8 B6 {6 J7 W& Y& R5.放气打开锅盖，加入栗子。待一分钟后锅内热温将栗子加温后从高压锅中盛出装盘即可。+ p- h! i1 d2 ^9 a
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