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新年牛肉干

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新年牛肉干

新年牛肉干4 P9 ?; ]6 C) _; u

( I$ u6 J# \# X* U4 C) M& x; ?   牛肉干 几乎是每一个小孩子珍藏在记忆中的美食,即使长大了,路过超市里盛放着牛肉干的货架,也还是要忍不住看上几眼。我就非常爱吃牛肉干。
2 a0 u8 F1 G( i* a  圣诞节,跟所有的朋友们说一声: 圣  诞  快  乐!  新  年  快  乐 !; @2 M- w5 ?6 n* v8 [
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' z: H0 z! b2 r% X 主料  :新鲜瘦牛肉% C) o1 G( P; Q$ J8 X3 j1 B

1 c( ]% G7 l0 c$ ^! D6 K2 i    辅料  :八角、草果、香叶、陈皮、花椒、 辣 椒、砂仁
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) I* D$ W/ q5 `制作方法  :
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  1.将牛肉洗净,切成1.5cm*1.5cm左右的牛肉丁。
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2.将牛肉丁和陈皮、辣椒、香叶等辅料放入高压锅中。提示:将花椒放入一个调料盒中,以便煮好后取出。" t. H, ^9 o/ h/ R+ j

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3.锅中放入适量水,没过牛肉和调料即可,放盐、糖、料酒、 酱 油。: c; V1 a! E) t+ e  u, J% o

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4.盖锅盖大火煮上汽后改为中火,煮二十分钟左右,放汽出锅。5 N! w8 {6 u1 x- Q+ R. f, {! z

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3 Z8 a" f" [- W  V3 J* w+ ?2 g5.将牛肉捞出,滤干汤汁。家里有暖气的朋友可以在暖气片上放上蒸笼布,铺上牛肉丁。如果没有暖气,可放入 烤 箱低温焙干。$ Y, g) ~# q" k, f0 |

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1 H3 H2 \7 r( f  q: d6.放在暖气片上的牛肉干一夜后即可食用。4 q/ N! z. Y5 Z9 G7 `, S
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7.可以给牛肉干加上包装,作为新年礼物。; W: L+ _! d( W8 g6 `' h

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[ 本帖最后由 风萧 于 2006-12-25 06:45 PM 编辑 ]
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  • btta 金币 +140 圣诞,感谢参与。 2006-12-25 19:47

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