朋友们喜欢，还请红心支持。你加一，我加一何乐而不为呢$ ?/ z# i* Q1 V4 t* [
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　　　　　　　　　　　　美味私房菜鱼香肉燥面$ q+ a% H. _# I* w) C
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; d9 U5 y" F) }3 S% U* ?5 L  面条有多种做法，可炒食、汤食或拌食，热腾腾的汤面一吃就大汗淋漓，炒+ ^6 m6 a3 Z( a( m0 j0 u6 N. ?2 y
面太油吃多容易上火，而拌面则是酷暑首选开胃菜。游萌除了爱吃辣，也是面食
, `1 E4 z6 \4 L- c7 j  |6 N主义者，先将肉末炒熟调成鱼香味，淋在煮好的果蔬面上拌匀，清爽的面条配上; b) a! ~& V& u, N  F7 y) C
                     鲜香的肉燥，一吃就停不了口。' ?1 {% ]) X* f" z$ q

" j) H8 q2 P& S  k7 e                          烹制材料（两人份）. z$ u7 f$ V+ u7 z5 {4 }) T! W

0 N: X; [. \& N1 j9 M" N& Y. _  }材料：猪绞肉（２００克）、面条（２２０克）、青椒（１只）、蒜（２瓣）、5 F, Y2 g4 U! L+ |
                        姜（２片）、葱（１根）- P5 G, d/ ]- E7 A- |4 d. ]% Y' ]. n
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  调料：油（３汤匙）、海天铁强化金标生抽王（１汤匙）、郫县豆瓣酱（１
' f: X! V/ n3 K9 Q, }  t/ l( M8 ]汤匙）、白糖（１/ ５汤匙）、米酒（１汤匙）、山西陈醋（１汤匙）、盐（１0 g/ D: n. d8 ~! T  C
                                汤匙）4 {% `5 n) `/ P7 _1 w
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　　　　　　　　　　　　　　　　第一步+ X5 D4 r9 r6 B8 w( R8 U2 b$ a

% n4 \$ D0 @& S  v　　１：青椒去蒂和籽，洗净切成小丁；姜、蒜和葱都剁成末。# k# h& [; C. {% Z8 j$ W  g% o- O
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　　　　　　　　　　　　　　　　第二步, Y' c3 N4 }% _' z* J4 b
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　　２：烧热２汤匙油，爆香蒜末、姜末和葱末，倒入青椒丁和猪绞肉炒散，炒1 @* b2 v4 B* X5 s, X- ]$ Z
                            至肉末色变白。
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　　　　　　　　　　　　　　　　第三步9 b! j, p2 X/ B
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　　３：注入１/ ２杯清水煮沸，加入１汤匙郫县豆瓣酱、１汤匙海天铁强化金! z1 U3 u1 `" d' O* g! |
标生抽王、１/ ５汤匙白糖、１汤匙米酒和１汤匙山西陈醋拌炒入味，盛起待用。6 `1 Y4 o: g! c; f: b

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　　　　　　　　　　　　　　　　第四步0 ^" R; y& R1 n3 |/ g
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　　４：烧开半锅水，加入１汤匙盐，倒入果蔬面搅散以中火煮沸，点一次水再
& G! @+ X* I8 q                      次煮沸，捞起过冷河沥干水。
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. P0 y/ B/ e- v0 Q  O5 v5 m5 l　　　　　　　　　　　　　　　　第五步
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　　５：烧热１汤匙油，倒入果蔬面用筷子搅散，让每根面条都沾上一层油，盛
1 a: P$ @! ^, p# ]: l. N& |                               入碗内。6 E/ X: ?' ~" Q1 r/ e' ^5 u0 P6 z
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! O% b1 W* q# ~( l　　　　　　　　　　　　　　　　第六步
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5 F  S1 f7 ~4 k7 c) K1 c: ?+ {" A             ６：将炒好的魚香肉燥淋在面条上，拌匀即可食用
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% L% w! \0 m3 D) _6 G' \$ I5 R4 L　　　　　　　　　　　　　　　　完成. a. l$ z- c, @

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                               厨神贴士- a( G  N2 a6 k+ L1 b5 Z5 l2 e' y. r5 X
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  １、给煮好的果蔬面沾上一层油，可使面条不粘连，入口更顺滑；口味清淡* S" ~) p6 c/ W8 G. Y
           者可省略这一步骤，可使面条吃起来会清爽不显油腻。
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  ２、果蔬面软嫩易熟，久煮易烂糊，水煮时点一次水，开中火再次煮沸，便
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3 B" K& X; L1 u/ {' V- \5 B0 _  ３、猪绞肉应选半肥瘦的，炒熟后的肉末会渗出猪油，与果蔬面拌匀后，味
; S4 i6 }( z: u" b, J7 ^% u. H                            道和风味绝佳。
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5 s% y& @# u2 d$ r1 z  ４、由于郫县豆瓣酱和生抽已有咸味，给肉燥调制鱼香味时，加少许白糖吊
0 z& R: I6 I/ i' f                    味便可，加盐会使肉燥过咸发苦。
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  c1 u) j4 F4 R: y5 R+ D         朋友们喜欢，还请红心支持。你加一，我加一何乐而不为呢

郫县豆瓣酱 ，一定要用这个么？我们没卖的啊。去哪里能买到啊？

看上去用料、色彩丰富，色香味俱全的菜的确引人入胜啊！

宽的蔬菜面很少见哦, 用炒锅热油来捞面, 真是会持家

额``在这种时刻看这么诱人的菜``好饿啊``不知道自己能不能烧的跟楼主一样好吃

好吃吗,看着色泽不错,就知味道如何,也学学怎么做,

又是郫县豆瓣酱，我们这里好像没的买啊！另说一句，美女不错！

呵呵，颜色看起来挺诱人，走清淡路线，美眉们应该比较喜欢，和唐尸的炒面也有得一比。另外同意楼上的，美女不错！

我很爱吃鱼香肉丝，但还没吃过鱼香面，这回可要尝试尝试看看是不是和鱼香肉丝一个味道！

人涨的很漂亮啊,看了图,菜不错啊,一句话,慢工出细活啊