朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢1 K! y7 z+ l+ B& n- j' h

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喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．( k- I% i. K) u# m& C0 L" a

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材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒/ h9 }0 A/ Q0 {1 j; b
辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油& s5 X; ?) S  m, f$ J; _8 ?
做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，
3 E3 \3 k  \9 o' g  K　　　　　蒜切片。
2 D5 P- _  J# L　　　２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。, {# \' _6 o% C1 y# W
　　　３、茄子放入面糊中均匀挂糊。$ y7 E1 E3 A+ `8 m5 P: W( b3 ~
　　　４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金  a8 t) `, \+ g3 M5 n& K
          黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）8 f' S7 n# |- A9 @
　　　５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加
6 H& o1 d  |6 A: ]0 X8 W　　　　　适量水炒至出番茄汁。
/ ^# _$ A# i! `; [7 f　　　６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，7 g0 J  D& B2 d- X, g% F6 W
　　　　　水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟% |& Q5 |( a. j: N
　　　　　至收汁即可。
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; X' i! c0 Q" B+ s口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．3 O1 T+ \5 y% e, N' ~1 J
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注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之
* @+ V# a/ A% ]7 |- d  T6 M　　　　　所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起# C6 P+ V! R7 j2 p- L) L/ A) g
　　　　　来口感才会香软可口．
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4 P+ c7 [, I# Y( K* H朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

西红柿配茄子真没看见过，不过两个菜都是我很喜欢吃的。合起来应该也不错吧。

很有创意啊，这道菜看似简单，要想烧好了也不太容易，楼主太会烧菜了，要好好的学习学习

煎茄子的时候不放油么，那样面糊容易糊啊，能不能具体说说啊

这个办法好，茄子西红柿一起炒，下次试试~

第一次听说还有此菜,做法还挺简单的,正好冰箱还有这俩样菜,正好 !; B5 ^" n4 `( X* W6 l
谢谢LZ 分享 !

我来个区  真的是创意无限啊，要是用来发明创造改多好啊

这个好，油少，而且色不错，就是不知道吃起来如何，下次试试

估计吃起来时怪味道...酸茄子....

平底锅不放油直接干炕啊，的确有创意，不过还真得有点技术才行