朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢
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首先羊排 腿骨 用葱姜水泡一夜，去去腥膻。) A6 d0 b9 `% n

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7 h. y4 X  _7 ?# a( T, A) H! c泡出血水的羊排看上去是不是很干净？9 f, Y" }4 r' u% w$ |+ z
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6 t" E# \" N- K8 ], n' A开始煮羊排，只放葱姜，大火烧开改小火慢炖。: u- U  P8 r. H" \

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2 s5 S/ A  I$ T. G; K这几样做手抓饭必不可少，洋葱 胡萝卜 葡萄干
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. q5 d! Y! |: G洋葱 胡萝卜切粗条
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+ W1 S( r; f+ w, B煮好的羊排捞出码在锅底。/ W/ Z: s9 n% L% }7 X/ ~+ \3 O( Q6 L

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7 U* l, O5 k. [5 R6 v* P6 f洋葱 胡萝卜放盐炒一下
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. a/ F- z4 N1 Q# `% }! h把炒好的洋葱胡萝卜铺在羊排上
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/ _! q8 O7 z7 B4 Z* f  ~, v2 Y( ^0 Q最后把米倒进去铺平" f/ f- Z$ Z) P! B6 L

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9 @/ Q$ d4 D9 J: d撒上葡萄干$ J4 H& ^( [, G0 X1 Y

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倒入羊肉汤（汤要掌握好量，我放的就有点多了，蒸好的米不够散有点粘了）
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: c1 T, n* c% d- }0 P7 v+ @开蒸
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好了
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OK，可以开吃了，肉香浓郁，菜饭都有了1 W$ Q4 g/ Z: w
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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢

这钟手抓饭倒是第一次看到，直接蒸出来的，回家试试

楼主好手艺，看图片过程不怎么清楚，最好有视频。

流口水哦，我在新疆时经常吃手抓饭的，美味呀，怀念

这个不错，我喜欢羊肉做的菜，可惜我家没电饭锅，先存下来了

手抓羊肉饭一直是我的最爱，细腻的羊肉在米饭里充分入味，鲜香无比。

羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

，直接蒸出来的，回家试试手抓羊肉饭一直是我的最爱

问一句， 炖羊肉的时候不用放盐吗？  那不就是没啥滋味儿

引用:

原帖由 lierenmm 于 2010-6-30 14:01 发表
& x. O  ^8 E, L1 E& x" ~* e羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

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一看你就不会做饭，这个羊肉都用葱姜泡了一晚了，我一般不泡，用清水加葱盐直接顿，根本没腥味。