2 p6 y; ~3 l% z3 T- a9 e阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。2 I- d7 h( j5 B; x* f- B' h1 L+ Y
最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！
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材料：5 d1 y# N" B' f
馄饨皮 400g& M# e4 q& Z& {7 c6 I
猪肉糜 200g
& ]7 W( O# }7 D9 o3 j$ R虾 150g& Q; b8 e3 a4 k' i
白芝麻 2 tsp$ _( I' a" n2 y2 x7 ]" o% }
鸡蛋 1个- w9 G: e, B- Z: Z

2 A% U  j% ~# R& ]7 L/ Z 调味料：
% M) P6 t$ ~6 G7 V1 J料酒、盐 各适量5 R" Y4 n& V! C3 V7 G$ ?( q
干香葱 少许6 J: t5 z% i) Q4 k  r
高汤 1 碗4 x/ p+ C+ D2 {+ H& @9 x3 F% P

  G/ Z9 {7 ]7 T# D: Y 做法：8 A7 t; P- w, a! P7 l- w

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/ V9 f8 G! a: i6 x1.虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。4 `3 `; k( l2 T8 y! e" z
2.加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。( q% I4 q! v! M- B
3.包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。/ u1 Y4 f- [/ S/ w3 @% H: b
4.锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。
6 k& I* U6 P" H  J5.碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！% n4 ^; x3 X) a- \& c
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9 D  C& z1 I6 B; t" U! O[ 本帖最后由 bingjiang 于 2010-7-1 01:11 编辑 ]

我们这里叫这个东西包面，和混沌是不同的东西

饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉

我这边叫它云吞。 这东西包虾仁怎一个好吃了得。 看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。

馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？

馄饨好吃啊，会弄馅子，可惜一直不怎么会包，要是教下怎么包那么漂亮就好了

馄饨应该是很好吃的有汤有面，还有馅，一举三得