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9 @* ?0 L9 ~  k2 k  ~3 t, `) T原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片2 U1 i' O6 b! h  G% c5 E; Q

: b! H8 U' y' b% b& V9 E" [2 n. A过程：$ J. u6 i) U: n+ Q7 G0 h6 ?
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1，黑鱼一条，去鳞洗净。/ @8 N, H8 W: r
2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片（像我这样不敢收拾活物的，这个过程可以让卖鱼的一次性搞定）  。
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5 ]1 j: ?6 `: a/ U' `; \6 D3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。' C& z5 s3 ^, r0 O1 C4 ^- V
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4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。8 \! B. G6 B# _. d- |8 X4 @; O3 k0 P
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制作过程：- z+ j6 \. D7 v) I) b6 `6 |- }
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1，现用猪油热锅。* O& @4 M9 Q7 `4 R) |5 R! w
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2，加入姜片，葱段爆香。) K6 M4 d' ~$ v1 Z7 }& y( g3 b

: l$ r5 [' M- D- f! P" d. }5 W' p2 U3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。
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4，番茄切块备用。( b. v; K: s$ O3 I- X! h+ L) t
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5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。
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6，翻炒出汁后，加入热开水。
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- z9 c- `9 E  q8 _6 j2 @7，烧滚后，加入番茄酱。( `5 e) c) o! \& h2 Z6 t7 W

: z5 R  B0 `, A) d1 H0 R8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。
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  N. e1 a! \* O9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。& f/ N; s" }& K( e8 a1 k6 ^: o
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% C, D0 l) E; B2 f  v酸酸的乱开胃的说，而且鱼汤和鱼肉一点都不腥，LG直接用来泡饭吃了，哈哈4 L4 N$ S. K9 q! U

6 z1 |/ @" u/ ^" t: S8 q我用的番茄量比较多，所以只放了一点点的番茄酱，如果不是很喜欢这么酸的，可以少用点番茄，多放点番茄酱哦。
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这个菜我感觉在切番茄的时候最好不要把番茄切的很薄，那样番茄回很容易煮烂

难度貌似不是太大，有空时可以尝试做一次。

吃过里面放牛肉片的吃法，换鱼片哪天一定试试看。

看着红红的番茄汤，就有流不完的口水( Y" D9 y4 k  [' Y' _( O
不过用黑鱼好像不是很好把9 n% X7 p3 D+ d9 @3 N: ^: }1 q
我觉得用草鱼能好点

看這魚片蠻美味的，不過不太敢吃蕃茄，有其他水果可以替代嗎

有点像是川菜里面的番茄鱼，不过这个好像汤多加点就一样了

看着就有食欲，学了。汤多加点就更美味了。

看上去好诱人啊~鱼和番茄都是好东西，有机会自己也尝试下看看

看着蛮香的，不知道吃着怎么样哦，谢谢楼主分享~！