迷迭香烤鸡

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所有调料混合好，鸡腿洗净抹干表面水分，两面都均匀抹上调料
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材料
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雞 1 隻 (3至4磅)， 新鮮迷迭香 2 條切成茸（我用的是干迷迭香），蒜茸 3 茶匙 ，橄欖油 / 牛油 少許/ 30 克 ，鹽 適量 ，黑胡椒 適量
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! }: Z4 }, \9 a/ {3 b: {製作過程
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! f9 h/ ]! S  Q( r+ x# f! T8 k1. 預熱焗爐180℃ 。: t' K4 o9 Z( D6 B- x

. D! T0 p9 T* W2. 將雞洗淨吸乾水份，用牛油、蒜茸、迷迭香、鹽及胡椒粉搽勻雞上。6 G3 o* {. Y; [  r4 F$ a6 W

0 n. g4 \. r0 `3. 雞入焗爐，雞胸向上，焗35分鐘左右(請參考貼士)，取出用錫紙輕輕包著雞，靜置10 分鐘，上桌切開。用蔬茶伴上碟，配烤薯 　# p% n+ e, J; S* R0 X
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! d) h; h0 t& G7 R& k. V1 a貼士: m: S! H( x- D* V# t: L6 @' F- m
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1. 視乎雞的大小重量，爐火需要調節一下，首4磅雞30分鐘，其後每多一磅，多焗10分鐘。
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5 }! F1 @: {4 f" S5 ?" X: _6 E6 Y2. 如无迷迭香可用百里香 (Thyme) 代替。1 r4 M9 r0 \/ \+ r

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+ u; U, ?) ?5 C9 s. f我烤了4只鸡腿，用了40分钟才好，烤到一半的时候我突然想起这里不知道哪位JJ的烤茄子做得很诱人，于是我在茄子片上涂上同样的调料烤了15分钟，最后发现。。。不好吃。。。可能是rosemary下得太多了，一口吃下去都是rosemary，很苦啊。。。但是烤鸡真的很好吃！外焦内嫩！不过记得吃前要把鸡上的rosemary刮掉~~~
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