朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了
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原料：猪排  洋葱  胡萝卜
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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* ^% b( i# Z; ]9 Y$ b0 K事先准备：1 R6 D) i3 j% p; p' f4 H
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。$ b6 V' H6 x: ]* B* T* l3 W
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2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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制作过程：
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1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。+ V) k5 r" H: F1 a2 W
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2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。
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3. 加入猪排。$ H; e  I$ \0 @; M2 f, n! I0 K' J% S

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& E+ j4 o' r( w- }9 ~4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会3 N: M! n8 r% t* k# U3 O  B. M
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   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。& G+ e3 @5 K3 t' T8 n( [5 |( h
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啰嗦几句：. g; B, s( m/ r( e' O/ T) U7 O$ O9 c% G
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我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 ) |+ d3 M2 E# @& E! W4 C; \
猪排去不去骨都可以，随你喜好。 . O. a8 V* t( O3 j2 p
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
- O' D8 K% q$ x& v9 K汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 ! t$ l7 a, K! q1 C5 A  ^
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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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' f. }, V) T5 Q) k5 ?8 O% v' m[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办