[精品推介]红汤蛤蜊

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# u1 o+ x8 ~! }) [6 r: ]2 `- h原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个
4 J: M' H( {* W9 n( d. H( y9 ?$ m/ M调料：大葱，黑胡椒粉，盐
; N5 h( I; o. X( n  a# i9 ]/ ^. s做法：
1 ]! G! T4 I* T3 e$ a: t$ R2 W1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用
0 i7 G3 \2 u  c+ W- l* s, K2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁
: ^2 C3 B# Z2 v7 ?: d7 ^3).白洋葱切丁，香菇切丝
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4).起油锅，爆炒洋葱和大葱
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5).放入番茄和香菇( N6 u7 Z; `* t4 H

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/ P; }! S2 E. e$ e1 ?+ R% `6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮( ?/ d# P3 F( t0 [$ g" e5 t3 A0 i

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5 @  i" A  h) B& S/ t7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅