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原料：5 R# I3 Z3 d% Z+ Q2 k; o
A.活虾半斤，米饭一碗
; C5 `! \7 X3 o9 Q3 g/ T6 `B.芝士奶酪半碗，面粉一小勺，鲜奶油一大勺，水一杯，罗勒少许
* E% U# U6 U7 m/ YC.油角豆2根，蘑菇数朵，红椒1个，洋葱半个（小的）
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做法：$ l6 W  M* t  f
1).有剩饭就用剩饭，没有的，蒸米饭，米洗干净，放入是米1/2的水浸泡1小时后上锅蒸熟9 ?; v1 S. O' k, X: P

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2).虾去肠后洗净，烧开水，放入姜片，大葱，料酒，放入虾煮熟1 b  n4 j. ?; D' ~' e4 o2 `$ z8 u
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3).剥虾仁/ M+ g: M9 p$ u8 ]+ D) {+ ?( S9 K
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4).素菜都切丁
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' s% c; r6 C! w- f; ?) e. V, w5).起油锅炒香洋葱后放入素菜丁，炒熟，放入盐，罗勒粉调味
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# G# M& \' s5 f- i* t, b6).黄油烧软化后，小火，慢慢倒入面粉，炒匀后加入水，烧开加入鲜奶油和2/3芝士成为芝士酱. J5 O; s1 _. w" _  w
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' ?' {1 P/ E/ @! c( T7).取个可以放进烤箱的碗，米饭盛入1/2，加入素菜，排入虾，淋上芝士汁，铺上剩余的芝士，入烤箱170℃，烤5～10分钟，表面呈黄色即可
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9 K. o8 e! G& U5 Q7 I0 z5 y备注：9 ]* R/ e# \! x; w
1).素菜可以根据自己喜欢换别的) m4 Q0 I  ]( c1 u$ H, Y2 q( v
2).芝士汁做的稀薄一点比较好，可以渗透到饭里面, p. w7 \$ B, b
3).如果要拉丝的效果，用马苏里拉芝士，最好刨丝哦

这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

引用:

原帖由 wuyehefeng 于 2007-1-3 04:31 PM 发表+ \5 @' h( I  \8 g, |, Y
这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

1 H. [3 Y1 T+ S/ u: o, k

( F! Y! u  H/ \4 m" a% y3 D% s其实不麻烦,cheese现在在超市基本都可以买到的,而且种类很多

超市里的芝士很多,不知别的牌子行不行