营养师建议：茄子富含维生素A、维生素B和蛋白质、矿物质，能保护血管，可驱风、散瘀，且一年四季皆有供应，是家庭常用蔬菜之一。这道小菜，蒜香绵软，最宜下饭。（载自《拿手家常菜1001例》）
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0 E! |- c- L$ e2 {6 T/ F  `5 U; T4 f材料：茄子、蒜泥；酱油、香油、盐、醋。
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制法：
  {0 j% |1 _* N0 J& q# l  q1、茄子洗干净，顺长剖成均匀的长条，放在锅里蒸熟（中火，约40分钟），取出备用。
% @9 g, ?3 V  t6 g0 N2、用专用夹子将蒜头夹成蒜泥。烧热油锅爆香蒜泥，加入酱油、醋和盐。
& ]( B/ s) A2 I+ Z3、烧好的调料倒在茄子上……OK啦！9 ^8 f$ U. w0 D) u) X6 ]

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蒜蓉7 h/ L3 F" G/ W7 B2 U, f" S6 o5 }
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茄子
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茄子下锅.
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熟茄子出锅7 y5 E: S+ Y7 q+ X+ Z5 L" u6 g" m

我也做过这道菜，确实是很好吃！

嘿嘿……门外汉也可以做的菜，好！红心奉送