水煮牛肉图解[图文]6 K& j( c$ R& Y
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材料：
- o- G/ I+ B& `" [( Z: r- T1 f牛肉切5cmX3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆，
. s) b2 ^: e  [; w/ z( p3 L; N蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。
5 P7 t( {0 _* x$ ]8 `. Q8 o碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。
; d9 S/ b" k4 E% @汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。
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锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。
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! i4 u- x9 i- \& U; }3 A余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底
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- {) H' A, z% |- U7 b1 h7 ~锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色" ], D9 K1 c1 u+ j( H
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加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开，
$ q2 ?( Z, v0 A8 }9 ^肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。0 D6 q& E7 ?) D, k  T! G
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5 G1 T# N$ I2 }' b肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面.
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另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成& H; d/ U( P: y, u# g+ J

好文章,正需要这个呢

还不错的菜.以前吃过猪肉片,没想过吃牛肉哈

看起来挺好吃的，有机会自己试试！！！

这道菜喜欢。给楼主红心支持，以后多发！