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红烧黄鱼
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原料 黄鱼 肉丁
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辅料 葱姜蒜 八角 糖 酱油 醋 鸡蛋 白酒+ P7 v0 ?1 S  b

# i1 b4 L( [1 H做法
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7 Y1 N/ R8 m. C9 p" ~3 g& v5 t; c5 s7 j& A7 d* I
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1 黄鱼洗净用盐 白酒腌制30分钟
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1 y1 [, K; {! Z2 准备好辅料
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( e& q' i' N( B3 肥瘦肉切成丁. p$ x0 E; `8 j. {% h  }6 j
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4 鱼沾满鸡蛋液& o& S5 w+ c2 k2 L4 V( T
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, b5 ]7 z- s) _7 c  P  ^
/ }2 f* S& [9 q' e- w8 s! L  _: Z0 D5 热锅炒香肥肉丁3 f: Y7 e" e- _% P' Q' v& u3 v

" C, n% l& H( s! p6 把鱼放入煎炸两面金黄
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/ [" k) x$ U4 N6 z* r# `5 O7 锅中留底油放入八角 炒香瘦肉多. a& J; c$ |# T0 d! E
8 E) d) p5 e9 K9 I: J8 z/ i/ ?
8 放入葱姜蒜 酱油 醋 糖
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& N9 _2 I2 h4 c, H3 G9 加入清水
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10 汤汁烧开后放入鱼加盐 大火烧开转小火炖至汤汁浓缩0 J9 t: x/ j& {
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11 把鱼捞出 周边撒上香菜& A# E/ y* Y9 v- k8 e% R0 Y
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12 原汤加入水淀粉再次浓缩倒在鱼上即可
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第一个吗  我喜欢吃鱼  改天自己做一条

不错不错，不过要是自己做还要多学学，因为这个还是主要看火候，不像煲汤这么简单的。

这个菜看起好好诱人，但是做起来真的不好做，做了好几次火的大小控制不好，油炸完之后，炖的时候没掌握好火候，朝向锅的一面有点沾锅了，翻的时候还不好翻，虽然不影响味道，但是看起来不是很好看，看来还需要多次练习，谢谢楼主。

图片汤汁太浑浊了，感觉血水沫子！做法很大众，基本见过的都是这么做。

没有什么色相 味道和气味又不知道 饿 你真的认为这是条星级酒店的黄鱼

腌鱼的时候是不是加点胡椒粉更好些去腥还提鲜 炸的时候裹点面粉会不会好些呢 还有放入调料时再加点白酒更好的去腥

我吃黄鱼一般都是清蒸的，这样就能保持鱼的鲜味不被去掉！

彻底流口水了.还没吃过黄鱼,看做法,用其他的鱼来代替应该不难吧.

这鱼做的太漂亮了。看着图片我的馋了，好好学习，赶明个自己也做做看