好吃的肉包子

猪皮冻+ _" p$ {8 ]/ j) T

0 ^" M/ F: M4 q5 V9 p" k4 @4 j& a# J+ N, U6 s
把皮冻切碎， 肉酱用酱油，糖鸡精调味！和皮冻伴在一起，这样蒸出来的包子才有汤汁哦: J  U2 }9 M) l0 u  ]

( w+ R: c2 S1 @! u9 ?9 g  \5 h% R1 B* I8 M- w5 G& n" o
皮子的用料 ！  有酵母 糖 面粉
, M# `2 `) U# @6 U4 Y: F) A2 w2 C' e- @8 K/ c$ A$ ~5 k6 K- M

, i. L' W  v# q$ X* h  t把粉加温水和好
& U1 m$ `3 b2 I- r- c& n: @0 j; h; i* L, m8 R

; g7 s6 s- B4 C$ K/ F面要和的软一些，不然没办法包肉，和面的同时，要把肉酱放到冰箱里面冷藏一下，这样肉3 C$ N8 n$ w7 w5 D/ }: w& u
会紧一些  以便下一步操作  和好的面要盖一块湿毛巾放到边上等10分钟
9 _2 \) |: o! t3 b8 Y+ F8 ]# F3 i! l1 t" `: `) U; X

& z+ O  i7 g+ U  t0 h* _6 Y! n& u时间到，看下现在的面和刚和好的面有什么区别，是不是大了好多！
8 A# r3 L, v% Z7 }, u8 ]9 [
7 X& T  q$ L: y; R6 E, d/ W0 p5 t# Z; D' Q
然后拿出来，把面弄成长条 ！这张照片照花了，将就看吧. r7 v$ ?" P/ E* k4 P+ l; @! h* f! w
/ w; }' }. z* P) ]& L$ a3 z
0 z7 Y, d3 I2 y8 q, P: v8 X7 y
会用手揪皮的揪用手揪，不会的用刀切也一样
, w9 O, L2 {! ]
7 s3 M4 L+ x3 M+ x
' @7 S" j: N7 G8 j' |接下来檊皮了。我檊皮的时候是用两面蘸油的，所以看上去案板和面都) a; N0 W" c# j* n  d' M1 G
油光光的，据说这样出来的包子能把汤汁留住，而且包子也漂亮，不然汤汁都要被皮子吸收+ h" p7 O! J9 }' y3 U) X& I
掉啦（这可是祖传经验哦）
# O: t3 ]# m; r9 x
% P* e( ~) w' }. I) T8 C
2 [# e/ \) a) v6 l4 E6 h上馅 - Z6 V' f' u2 N3 M! w
* _, m, o1 F& @' L: e
+ ?4 Z" E. k' A( x  h, t
左右手配合，这是包到一半的时候 $ _3 s) {+ M: l, N
8 ~$ h. F, S8 R8 E

, E1 s0 n, A8 L0 X$ s" h一笼包好啦  不要马上蒸  还要等15分钟
$ x' z; {) a6 w0 p
0 q$ P# c( F' ~4 M
4 H  P2 e2 i/ `1 y* R! q: l" S这是在等的时候  我包好的第二笼  等着上蒸笼哦' {+ K  Z) y4 y+ u1 Q+ m8 u) K

( \' ]; e) ]* }5 l5 F  i. ?等包好后  第一笼的也差不多了  观察包子是否发起来  和前面的要有明显变大才可以上笼
$ r4 q( j2 M+ \/ `2 j$ E* ?哦 ！这是我第一笼蒸好了的照片, f0 [+ F6 k2 }: g: Z# R0 ~* @

+ D5 s6 v# c4 A8 @( t5 }6 s( \( M" X% `$ n7 g# w
第二笼也出锅啦   
0 v' m9 N, X- U0 Q# d$ L! K) u1 D6 X4 E/ k