1 D8 ]8 m% q; `! B# f ) G# @! e( A  J2 a # k3 a: s/ n/ j( ^% G : F  Z* J* `( P3 i6 Y# ~路过的朋友) a" L; O# H6 Q; P$ T7 Y. | * x- A0 F' }7 |/ I6 p& f" Z" A) f 请顺手点击右上红心 + f( V) V$ O2 @) H 5 ^5 h6 x* X, |( b: _, K( E0 p+ ~支持一下  ^_^ 4 G  U7 t" b8 i3 m, x: D/ |# i. q! W6 ^7 u/ q6 r ) |, k" D, B9 i5 n& h 7 ~( Z- \" A, P9 Z. L4 _5 Q5 p& v. C& A- v7 `! X2 |% s 喜欢吃猪肚，呵呵，说起来好象不够优雅。可我就是喜欢这口，没办法。0 t# E7 I) S" I0 W. W " C3 }* _& J2 h* k# P" O2 Q# M 猪肚的胆固醇偏高，确实不适合经常吃。 : F  b( ~& B! S8 n1 R- @ , T$ D! o! i* l& D不过猪肚也有不错的营养：$ S# X9 ~* p& s 1 W* u/ e! U5 E0 N1 ^! c+ ?/ i猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。 7 ]) V' u$ o; S+ U- t: F. d: T) ~& A 比较适合气血虚损、食欲不振，身体瘦弱者食用。% F- V. w7 u$ w6 W7 {4 m1 A ; ?/ {1 V) ]2 z- q. I7 @, |2 U夏天，我们的身体代谢快，体内的能量消耗大，适当吃些猪肚可以适当提供能量。 0 d$ I/ y2 ^+ ]8 J* N0 `$ K/ m9 w* q0 [: c8 P* b5 V' k: r7 ? 这道“彩椒白果炒猪肚”是道适合在夏天吃的快手营养小炒。 1 {/ E- |' H; W5 m0 t8 h' x* i% Q$ l# @) h4 r) Q, m8 g 白果有降燥润肺的功能，彩椒能补充大量的维生素。 3 ?7 u* o0 L! [8 t( N+ U2 }: T7 n' P* X- U4 ^! z9 ~9 J 用彩椒的甜脆、白果的软糯来与猪肚相配，吃起来又很清爽，我用的是熟猪肚，做法更是简单。& Y* B  w- S, p3 B 7 J; d1 z; L5 f6 A - Q+ A% Z2 Y* v- Z) P1 j 3 c, Q$ O! s+ J0 W; T8 A( m 1 ^* R4 p' @" w. U! Z7 n% Q   B4 n6 O1 M) ?! C) c( i8 Y8 K/ e1 l- h; f' `! c; m 原料：& O& @! T9 @. v1 L- F* j- d2 `  o: l5 X 6 o1 \, j- j+ K4 N6 w 2 r" d( l2 I3 h+ `4 C# @红黄彩椒各1只、生白果20粒、猪肚半只、姜5片、黄酒1汤匙、糖1小撮、盐、麻油适量7 {( _! i0 U1 v . j. q  l" D; M- n$ a5 ~) _' m 做法：( s& y6 c9 i% j& E) K9 E) |" F   q/ L& `, x; ^  t/ b: u1、白果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块。 6 _7 l- n: q& _5 _, K/ C% k% g& G5 v 1 L, \* f3 F, |: B ( _, O/ M" _1 a" ~! N' L% O0 o; ?. g8 m: g& z 2、锅内油热后，倒入姜片、白果，炒对白果变透明，姜片挥发出香味。 6 O, Y& O& G% B, i- \& W! ]8 A: e: D- J$ r" G7 {; w & X; |1 c* a" V6 r8 C+ ~  X; A5 i0 ?: p" P( b 3、倒入猪肚、黄油、糖翻炒均匀。 4 \9 @0 m- C# k. Y9 r " G6 t  D2 @. `8 F3 X8 {" n1 v& i8 k$ P9 v5 C, f2 r4 @ & v9 J- |# E9 `4 i4、倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进白果的熟度，也使味道更均匀,开盖继续7 J/ ~3 C3 f9 K, A8 ~  ^ . P* a( X7 e' n# B5 v    把水份炒干些。 ! P7 ?0 V" a4 t, w6 @3 t 5 B9 \# p  K; a2 J: A9 R- ^7 I, r 9 X; }8 R2 ~. V0 w! ^7 o6 | / t7 P( p! P! B' l) P9 R; x5、倒入彩椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可。( x% d8 w! J2 c- a/ w% S " K1 w! M, @4 O/ K / }, T7 l. _8 {& `# Q2 p . N+ k0 M( ?1 x# \' J3 ~ 0 V& r$ a2 x) }/ r4 E - ?, j9 @# n& @2 q+ L) b$ t$ i& h% W/ N! X' F 4 |  @0 Y4 k4 D) R 让人垂涎三尺吧~~~大家可以自己在家试试 7 Z9 }) b$ ?, X7 ]0 v) _; w  x/ _$ q! D 注意：白果不能放多，每人每天应控制在8粒以内，多吃容易引发呕吐、头晕等中毒症状。9 L1 [/ N, }: v& f9 S & A& W& e2 z9 i: L" A8 C一定要熟透了吃，白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除。 ! w( q! {' B, ?- a' q0 }+ N. A  g" i5 e6 L 路过的朋友 7 ^! f9 y/ u# r4 |% p& Z8 k, o' H* J$ t 请顺手点击右上红心 7 @8 F6 C: S) ?- z9 e* ?* ^ ) }# x2 A- e! R1 A- F  {1 S支持一下  ^_^ + Z3 P  O& i* P/ | : {8 ~' |+ n& [  Q& n6 P; x 6 f( b' u+ @. I , p2 S8 u( A  u$ ^# d8 j

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[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊

白果猪肚？很喜欢吃猪肚，不过从没吃过这样搭配的，看LZ的图片，突然想吃下似似

这菜很清爽  口感应该不错的  还有猪肚 我最喜欢了

猪肚吃来很好吃 就是处理起来很麻烦 自己弄不好味道就不对

最近火气很大，确实可以吃吃这个菜，颜色很好，不知味道如何。

不喜欢吃这个玩意儿，虽然好看，但我不不喜欢吃，

看着颜色搭配的很不错，五颜六色的，不过看着猪堵还是有点腻

猪肚~ 无爱啊 # M8 Y0 b7 I- |
换成猪腰子  猪肝也可以吧  

谢谢楼主分享！！有机会一定尝试一下，看起来很不错！！！