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LEVEL 19(升华境界)
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小 发表于 2007-1-13 19:36 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6美式曲奇 American cookies
$ S* \# l0 m1 M- r3 n% H" c
材料：（约30个）（食谱来源：西点蛋糕大百科，畅文出版社）4 [, y0 {' b' P1 S( }$ a! ?2 a
: o' l6 L# \% M$ t" G0 j
无盐奶油/黄油100克 （切片后待至恢复室温）6 r9 Y: k9 V( Y: E! g$ q
盐 一小撮 n- O+ D5 ~ o# K
糖粉 30克+ G5 W+ ~/ e& Q0 B
红糖 30克9 [4 |- W% u, ]1 t9 q" u
蛋 1个 （中型，室温）
+ g3 q3 \, [/ H低筋面粉 100克 （过筛2次）
& H, G; a+ o" S& H巧克力豆 80克
# M$ g" b) B7 m7 T3 \/ W5 P8 E夏威夷果 75克. k( p0 F- Z' j: r) @
* i3 N. X% V* S Y2 _5 D8 M预热烤箱 180度" ~# \) u) r. Q
7 y4 Q+ t/ M a- l做法：
' F$ @0 i( l/ F6 t1）夏威夷果敲成1/4的大小备用5 z/ \% t/ U! B& p; {
# o/ h" U- I1 y$ ?' z
" K5 ]+ c- r' r. k' p ; K1 F4 Z% N/ B5 X/ w! ]0 C
2）用打蛋器把无盐奶油打成膏状。然后加入盐，糖粉和红糖混合- M; ^ b$ I$ V: V' }3 \/ j, A
 % J6 w/ c0 L! C; u9 X3 ]1 N
: f) o2 f( g' m ; M( v0 V. c- w3 Y6 |# s
3）蛋分次加入混合
) y) p4 `* R2 {6 M0 S4 \1 [ 2 [/ \% V" v9 m9 \- S4 c' j7 @
5 n; S8 I8 E, _( Q! v9 \) P0 k
k/ o4 X/ @: O' w/ g/ V: N
4）将1/3量的面粉加入（3）里混合7 H6 k- J3 N3 d, t
5）把剩余的面粉加入（4）里，改用橡皮刮刀切拌般的混合到没有粉状为止
! _- L: e/ q% u: k; K, l+ U3 x
$ I4 h, u$ t0 j+ P1 ? |+ ^ K# d w W [$ d+ S
8 d5 Z) m$ n9 r6）加入巧克力豆和夏威夷果，混合均匀即可# o8 F5 o% g4 @9 L2 Y% `% Q4 X- F$ d
 ( ^& V% a8 M2 s Z8 B0 z" i ?
) V a) r" C8 E4 F
! o7 t! s$ F$ {$ Z
" u) |% d. d7 A) G- B4 V6 Z ?( T
/ g3 O+ J: r9 O3 t& B, m4 |7）用勺子把适量的面糊取出，放在已铺好baking paper的烤盘上（**没份面糊都要有适量的间隔）；烤20-25分钟，180度& `0 y, v7 u% i
4 X6 P6 V& z) [' }8 e1 ]/ i5 m1 l' @6 @8 M& }; a+ P s8 K
' {, z+ W) |1 D: K5 y2 Q- P ?6 |" E2 g! N
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