蟹肉寿司

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6 T; o% P( A( x( Y; M/ X2 ^0 @原料：
( a8 s  u" W" c, c米220g、熟白芝麻1大匙、罐装蟹肉100g、黄瓜1根、干香菇6个、紫菜1枚、葱花少量。
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调料：* V; O* k5 Z' @3 g
a)醋2大匙、糖2大匙、盐1小匙；
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b)糖1大匙、酱油1大匙、酒1大匙。
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9 D. t. ^5 n* |+ \做法：# d. ^- u' ?1 P! U1 @
1、米洗净后沥干水，放置30分钟，加同量的水(220g)煮熟，趁热拌上a)的调料，待冷却;[美食中国]9 Q' S# T* l; Z: D0 b# H8 [5 V

+ v& S6 y7 i5 z! o$ O7 g2、蟹肉除去软骨，用手撕碎;
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3、香菇用温水泡软，切成碎末加b)的调料煮熟;) [, Y. f# ?0 j8 L
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4、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分;
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5、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再 填上一层寿司饭;
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! i3 I& V6 I( Q5 v9 w( |6、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花.