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6 ]' x# J0 c4 p( \原料：
  o: |) p+ J; I4 b/ E6 a* J箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个
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# a$ L. q2 P8 F- ]. e$ r辅料：
" N: P" U4 F, }) p料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。
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  z- K4 C% P( D, g# k0 }6 y做法：1 @9 e8 b( I" m* `
1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]: x5 g" G+ Y; N% |
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2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。
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Tips：& _# G: ?' F/ t0 E+ j" M
1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。
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* A4 T6 K9 p6 H# X; L4 ?6 K2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。
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2 R3 H& B6 n) k" ]特色：/ D" s( t; M1 [2 g$ q
箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！