5 S3 o) j5 B" }4 a" K
/ |. T5 x* i, l/ P6 {* _做法:
8 N+ B) c% @& x6 L8 _: N: g7 Z) H0 y, m
　　1.腌制的山黄皮,姜蒜末,豆瓣酱,桂皮,陈皮,八角,草果,香砂,鸭翅
8 t* k5 n% \9 H3 n2 o; n
0 N* \  Q3 G. K; \7 h2 Z2 p　　2.鸭翅先放到开水里烫煮一下,洗净备用
$ s6 c0 A: ~$ n+ |
- ^3 {0 f5 m( j6 ?" }; e+ B- C　　3.锅热放油,放入全部配料炒香5 s7 O: b" f* R, E' v6 M3 b/ V  ^6 x9 E
+ _3 Q  X, r6 o5 M/ B9 G
　　4.放入酒,糖,少许盐,生抽
4 u* y- Q6 u. I2 ^! u2 u
/ H# _6 J& W$ F% |/ F# }) i1 |  t. j; h, g0 u  t

& i& f8 A+ b0 T1 I; x  ~; @　5.放入鸭翅9 C/ L2 O5 I1 f5 C8 f

/ d8 a. Q# b3 c$ G' q. [; s* s  ~　　6.翻炒均匀! o' h+ r+ q# d0 k. f

! e. f; O' z/ X& O　　7.加入水煮一下
& w2 S* K/ L: }3 e! B2 o
3 ?) h, k7 J' f+ ?　　8.放入老抽上色,久不久翻动一下
; C! D, q. w* j1 W. \; e6 {4 O  h  R

3 a2 }9 i; u$ R7 v2 R& J* Q0 P& V: s! q/ T2 H4 e
9.入味后捞出滴干汁水6 M8 ^0 }* z6 z; Z- f5 c/ O* E* t
7 N6 I, x, ~! h
　　10.汁水过滤后用来拌粉和拌面也很好吃
" ]: I' |) Q% i  z* K$ v4 I" |2 L9 D  J; T! b

( E1 V) m$ n* M% O4 y4 d) g
. {" O; B* h) b1 o1 d! N. T装碟
, {' s/ X) W- }& y! Q; ^
( q; w! n7 o' H+ R( T+ o. a1 M$ d7 H/ C5 z
$ T  y) q& F- c! a! h: z: `- S$ p  @
　近距离看一下,开胃好吃
+ [9 b# p2 v  H
1 q" r, B  D) {9 L: k3 G: a; f- f

鸭翅吃起来没鸡翅嫩啊，卤的吃过还好，就是老点

山黄皮没听说过，不知道是什么东西。谢谢发帖

特点喜欢这一口,以前经常去买卤鸭翅膀吃，够味.

那几样材料是不是要去药店才能买到啊？这些材料有点难找，如果把鸭翅换成鸡翅的话，应该味道更好

楼主可以涮是高手了！这么好看的翅膀！

鸭翅没有鸡翅香，不知道这么做鸡翅怎么样？

还是鸡翅好吃啊，鸭子的味道总是有点怪怪的

鸭翅 需不需要套粉啊,我在外面看很多人套粉在炒.

不知LZ有没有试过在汤里放些火腿？我估计效果会更好！