用料：猪棒骨 1000g，老姜 5片) V2 i" s, {* V' j' g, o& ^. ]
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做法：
- R: `* {0 e, \# y1 C& f4 J& p1、猪棒骨购买时请店家代为剁成大块，回家后用清水冲去表面血水和杂质。# `; |& e4 s  w/ s* G" @) a
2、将猪棒骨块放入汤锅中，加入足量的冷水（水量以没过猪棒骨为准）。
' s! t/ E$ Y1 Q* V3 c7 J1 N  u9 K3、大火烧开汤锅中的水，持续烧煮5分钟，使汤水一直保持沸腾，同时用汤勺撇去浮出的血沫。/ V; k4 r. j$ x" o+ R
4、猪棒骨块捞出用清水冲净表面杂质。汤锅中的水倒掉，洗净汤锅。
  ]9 i3 [! \) X0 I* m! U: b$ ?5 \5、将猪棒骨块重新放入汤锅中，注入5L冷水，加入姜片，大火煮滚锅中的水，转小火保持汤面微沸，熬煮2小时即可。  J7 ~! ~4 K' S6 U9 m  `, }

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　熬汤中- R; X  J2 Q: [8 X% G1 C; a
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- s" O  o. _3 b1 {, d猪骨头

高汤吧,可能在熬的时候加点醋应该效果会更好一些

楼上说得对，加醋可以让钙质分解。续水的话千万不能加冷水，不然髓质将不容易溢出。

学习了！谢谢啊~~！！！

5L水要加多少醋啊？我还是第一次听说要加醋，学习一下

没想到在这里还有这么多美食高手呢，学习一下

要加多少的醋才合适能，加了醋不是变酸了吗？

挖，高手啊！明天试下，生命不惜，学习不止啊！