这个星期接连两个节日，肚子里全是油腻的肉肉，今天要做点口味清新的菜来吃吃。昨夜买了许多水果，就来个水果菜色，做个苹果牛柳卷。嫩滑的牛柳卷着清爽的苹果，再淋上酸甜可口的苹果酱汁，想必一定开胃，还很适合孩子吃呢！^_^~~~8 X# K4 M7 d4 F* z

0 h; K, ^- L) R材料：牛柳12薄片、富士苹果1个【牛柳片先用适量食粉腌一下，洗干净沥干】3 G4 G3 U. D* Y+ U1 a
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苹果去皮切成12长条，用淡盐水浸泡，边角料备用，牛柳因应苹果条大小切成长方形薄片
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牛柳用1匙0急汁、少许糖、盐、味精入味一下
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* A. N; H; W! \苹果的边角料用水小火煮软，约5分钟
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5 K# ?# m9 G; C& f: r5 X0 X煮软的苹果肉加入适量水，用搅拌机磨成苹果酱
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4 ~7 u' p" S! u* s; y3 x8 D0 ~2 v- m把卷好的苹果牛柳卷用平底锅慢火煎香牛肉，先将收口向下煎固定，再用筷子小心翻面煎，煎好摆入碟子上
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苹果酱放入煎完牛柳的锅里，加入苹果醋（或白醋）、糖 各1匙烧开，用生粉水勾芡至汁液浓稠，淋在牛柳卷上
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苹果牛柳卷; i8 G. O: j0 i# ~& M+ v/ f( B
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苹果牛柳卷
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" u7 r' `7 v0 n1 T苹果牛柳卷

我感觉制作这道菜还是很有难度的，难在煎牛肉！

会不会很甜啊?牛肉本来就带点甜味,我不是很喜欢吃甜的肉类