朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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原料：薄百叶（有些地方称为千张）  咸肉
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调料：高汤  盐（若使用咸味高汤，无需再加盐） 3 ~. l5 Y  I; ^; O: `' [. ]( E; f
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8 a  H, i8 @3 h. r8 |事先准备：
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1. 咸肉切薄片。
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2. 高汤内加入适量盐调匀。7 i% M+ |& `9 u! j. W
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( x7 q3 B3 ?" v制作过程：
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7 g( @5 L* R  W" J1 }6 D1. 薄百叶卷起成筒状，斜切成厚片。- d8 M1 P) r+ V7 A  J/ r) Q( M! N
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3 d1 }4 b+ c" m) @# v- y9 b2. 排入平底盘中。
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& U4 ~4 V6 B( U4 S2 E5 O3. 在表面铺上咸肉。
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& c9 C5 ^5 j% o0 {8 ?4. 淋入适量高汤（基本没过百叶）。$ @8 p3 T. b2 x3 J
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5. 开水入锅，蒸约15分钟即可
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+ ^6 ]: {4 Z: y5 l; ~1 d$ _% Z2 i4 B* Q贴士：3 n6 e( @  t$ D8 ?! x' f
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百叶切成任何形状均可，随你喜好。
6 u2 f  `8 e% d! N1 t若使用淡味高汤，记得先将适量盐溶解后再淋在百叶上；但调味勿重，咸肉也会蒸出咸味。 2 p$ O. a. |# h$ q+ m
百叶很容易吸收汤汁，高汤略多加些也无妨。 - [$ ~4 ?0 ]1 M9 \: d
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

看一下作法因該還滿簡單的呢
6 i9 x2 v% e" N1 |6 u" y因為是一道不錯又美味好菜喔/ m# R6 D' m; W. e3 [1 N) E, E
感謝大大的分享囉^^

要去试试做一次。看上去应该很好吃。谢谢分享。

我们这边叫腊肉.用烟熏制而成的.口感很好.香味很浓郁.用高汤配上腊肉的香味.这层千张一定很好吃..感谢楼主分享啊!

不知做道菜味道怎么样，有机会学习做做。谢谢发帖

百叶是豆皮吧，咸肉放的有点少呀，自己做时多放点肉

百叶是什么做的，看着象豆腐皮，不会是肉类吧

卖相不错啊，但系不知道这样整菜，咸肉的味道会不会渗进去百叶里面

很好看的样子，也绝对好吃吧！ 不错，不错哦！

外表不错啊，不知道味道这样好不好吃。不错的做法