5 K, V1 {/ ?7 E! c7 f " O: X( `! ?5 Q 9 [9 }+ P" D7 \3 V. c7 J8 u$ P & q/ T/ d1 e+ W您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！ ( i5 F7 Z9 {; ^5 S4 S2 }; _. M 6 G  h  }% q# S平时家里经常包饺子，一般是韭菜猪肉 ，荠菜猪肉，胡萝卜猪肉，豇豆肉等等，今天给大家看个不一样的，牛肉豆芽饺子！味道可真是不一般的好吃哇~~& A1 r! t! D2 ]* H9 T  V% t# b# r 3 g2 X3 \# O* Q$ R- g+ P7 E ( X( J+ t8 d1 T) W5 D. D下面把做饺子的步骤先一步步写上来，8 B  `2 y" B5 F; i 首先准备材料：牛肉肉糜，绿豆芽，大葱，虾皮，最后是饺子皮 $ P  k3 D9 \3 @6 Q这些我都是超市买的，一般来说超市的肉不加水，绿豆芽比较嫩，比较健康。 ; M! j$ R9 `! i# g" Q$ t " v* F/ }0 p, T9 y& D! E6 [& P( e1 n % }5 ]; B' T; r7 e& p5 e先把大葱从切碎（不需要太碎，个人看需要），大葱和虾皮一起过油炸至微显金黄色就关煤气，关掉后余温还会继续把葱花给炸至金黄色的，所以不要过了' w  Z+ g7 J7 l% R" a  E/ { , f. r; I( ^  \. D7 \: n, H2 |" M0 t( ^9 P+ D2 D ' i! Y0 @  o0 k. w9 Z1 T1 ]9 Y4 A把炸好晾凉的葱花虾皮和油加到肉糜中，加盐，海鲜酱油或者味道比较鲜美点的酱油，不要老抽类的，加十三香（个人口味，我比较喜欢，也可以加鸡精等） 5 [- P6 X7 b+ x. j拌均匀，注意搅拌时朝一个方向，据说这样肉比较好吃，哈哈，其实我也没吃出来区别. ^' S( G$ x( U3 r! y6 j 3 ~) Z& f! ~9 a. f# w 8 F  s) y6 W: c7 p3 _ 8 F) o5 a/ Y8 |9 K* c( V拌好的肉馅最好腌渍一会，以一个小时为宜，长短自己调节； 0 U, i( w+ h6 }' @( L8 g& w这会可以把绿豆芽焯水，不要久，久了豆芽失水太多，吃起来比较干，牛肉本身就比较干了，所以豆芽一定不要焯的久了，稍微焯下捞起放菜篮里沥水，! R4 {5 v2 G: q - t# ?5 z) J3 Y6 s% `  P8 E/ _+ U& \" k7 |& n% p8 c % Z3 x% e) n1 b' Q. e- }2 j' c 沥好水把豆芽稍微切下，我喜欢切大一点，太碎了觉得吃不着东西了，然后跟肉馅调和在一起，这会再加入适合豆芽的盐就可以了，如果前面肉馅里盐已经加够，这里不加也行, D6 u/ e0 h7 G, r8 ~ ) v8 f! a; q' X 4 S: H, ~7 u8 k5 ~5 Z% n ! U" U4 }: Q! O9 `# D3 w8 N9 t6 x8 |! l: N7 w- L& ~' j, ^) q - X, B( ?3 [  {7 B4 o 2 o2 Z8 O8 ~6 V, I* R# _ 0 w5 h1 X, b4 U; s! Y9 \+ N 搅拌均匀后就开始包啦，然后下锅，捞饺子，吃喽！ / P+ q' v1 C* G( f . o. ?) Z' R+ B7 s+ w4 K3 A6 [9 Q) `5 C7 A: m* l 3 [1 v7 t' F6 @* N/ p/ ~ - o/ o  p" ~( ~0 I) I8 N  |% A 5 L7 p0 d( Z7 v& k7 B, ~味道评价：鲜嫩，带虾皮的香气，带豆芽的脆嫩，! H  ~+ L0 C, ] % E# h! O  a6 D注意点：牛肉比较干，所以油一定要够，豆芽一定要多，这样才会觉得鲜 香 嫩% s+ K' N0 q! Z; r 还有就是这个虾皮很重要哦，而且要油里过过的，跟大葱的香问在一起，很提味到的 ! |% e! S% V6 X( F5 [' o8 U' J% S8 Y5 A7 ^6 _! X8 l% H7 N+ x 需要改进的地方：1 q0 u" V1 `! j& Q8 q3 N 由于我这是第一次包牛肉豆芽的饺子，这次吃了后，觉得如果用开水冲泡点花椒水加进去，估计味道更佳，也可以掩盖下牛肉的干，$ ^# A2 v. J1 J+ l 或者换成猪肉，应该味道也不错* H* Q3 B  Z( C- t5 V& j4 Z : i! @6 t  E+ j% ~! X3 x以上就是我的牛肉豆芽饺子了，图片来了，欢迎大家来品品 . K6 L8 ?9 w$ G( B% E- F6 s9 g* v5 x ( l; P- J6 W5 m- G还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。5 y  s( Q5 n( Q3 J 9 R) c' K, d( a# H % J) X2 \* @& n3 Y3 w. d * f5 b/ Q1 Y! S0 R) B+ s# X

作为一个东北人，特别喜欢吃水饺，看到楼主的帖子我特别想念老妈包的水饺了。满嘴口水的回帖，楼主辛苦啊

新发明，新贡献，好吃不如饺子。味道很好，谢谢发帖

看起来很好吃的样子，有机会试试看怎么样。

有创意，不知道味道怎么样，而且从来没吃过牛肉+豆芽，感觉2者没什么关系链! D6 E: m, E2 \7 i% x, Q
以前吃过冬瓜馅的，实在不怎么样。

牛肉馅的吃得少，还是比较喜欢猪肉馅的，不过这个应该很好吃吧

本人觉得如果把豆芽换成青萝卜，可能会更好点吧。

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

没吃过，很想尝尝，但是兄弟很懒，外面又买不到，只能一声叹息。说起饺子我还是最爱吃羊肉大葱馅的，蘸上老醋辣椒油，真是美味。