朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢: k% ~8 Z: A/ L) |7 I; r
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, K; J2 _+ L! Z8 F& I6 N' v# j做法：) ^3 _6 [& o2 q L
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一、材料 |& c# Y$ \3 K: g" e1 `
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# s- w9 s+ D2 y% o8 l4 a# u f发面部分
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% u5 G0 `. K2 B/ m# h8 c用到了：面粉、酵母、盐、糖、牛奶( p W* g$ H; g$ P1 x
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馅儿部分
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用到了：猪肉（瘦肥）、香葱、盐、白糖、蚝油、生抽、芝麻油、自制山楂粉、肉桂粉、生粉（兑水）、熟黑芝麻
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二、步骤
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, }2 z- [+ |6 k. Y% j/ I1、肉用料理机绞碎，也可以自己剁哈
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2、葱切葱花
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. W& o2 L5 _+ Z% N3、猪肉、葱花搁一块儿，放少许盐、一点点白糖，生抽几滴即可，蚝油一点，山楂粉及肉桂粉个少许
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最后滴几滴香油，拌匀，朝一个方向搅拌至肉馅儿上劲即可
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. l: K! `& ~ M3 m2 }4 b3 _发面包包子; U9 c; F# M9 c
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用到了400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母（酵母稍稍多一点没关系）
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1、 温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来。0 ~. i5 F7 i6 r4 ~$ A' x& ?
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2、 将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。$ J1 l$ @# N \& Q' q) ?& I- H
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3、 接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵。
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# F# K; d6 Y) m( B9 |4、 容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
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5、 把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了。
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) p$ L2 K0 i9 S1 ^煎包子- S& y7 t+ C$ d2 l
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& U2 z$ b/ ~9 z2、锅中放一层薄薄的油，包子入锅排好
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n( C! {3 a# S8 r$ W3、先煎至底部起焦
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/ Q4 H: k. J' t7 c6 }4、倒入生粉水) }/ B( X$ @3 K0 `0 I
$ q' e0 p) G5 G* y$ _& z5、盖上锅盖大火先煎，这一步一定要立马盖上锅盖，小心烫到哈6 q4 x3 z6 v8 p+ P. T# a: \- B
8 H7 a5 W7 Z( k$ S/ [! Y2 g6、记得最后转小火煎上3-5分钟，这样就可以吃到焦香的包子底儿喽) T' \3 w7 m0 }3 p' U( F, N
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7、出锅前撒上芝麻跟葱花即可
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贴士：' M3 p F3 F+ _. t' S8 m/ A3 P" e
1、用到的淀粉水，我这次比较稀，看个人喜欢，或者说是心情呗9 C4 S7 P" \! w
6 i7 H9 M4 X+ p) Y2 L) n) k2、煎的时候，一定要小心油溅出来，盖好锅盖。
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* | S% k$ k* M7 Z$ h. m朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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