材料：光鸡一只 2-3斤重就OK，我打算买杏花鸡
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6 F1 M9 K( M5 k* a4 X  Y白卤水材料：水，粗盐，姜，八角，沙姜粉，麻油等（为了提升鸡的味道，我打算用史云生鸡汤）
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做法：0 v( n( A6 }! ?9 e3 d  r" b
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1、鸡洗干净，除内脏2 }2 J# c# b# Y3 S4 l& i
2、煲一锅白卤水，控制好八角的分量，不要放得太多（沙姜粉用凉开水开成糊状再下锅就不容易结 块）
* i0 C' R5 V2 j& I( Q3、根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟* g8 H( C) B+ V2 `' @# J$ F
4、确定鸡熟了以后，放凉一段时间再斩件可以确保鸡皮不会因为热胀冷缩而收缩致难看，用沙姜、葱油（用干葱）、麻油和鸡汤淋热上桌就OK了! K. i' X$ `; R( g

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唉~
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究竟要浸多久才熟？' L5 ^* z( ], I- Z% o4 C
翻看之前的帖又找不出來，: A% ]& P" Q' r
如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？
! z, z' I3 Z  q. z4 p- H7 ]; K' a請樓主下次能寫明白一點好嗎？

唉~% D( P  C  k" K, h
＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂$ p) [. S3 I% O) f
究竟要浸多久才熟？
! Y1 U! ]# A4 f( p8 V翻看之前的帖又找不出來，4 L, ~) Y- b. ?. Q
如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？
2 {9 `- D5 b7 w8 D' u1 R請樓主下次能寫明白一點好嗎？

我家对面就有一家卖盐水浸鸡的，确实做到皮爽肉滑味美，生意很是不错。

鸡浸出来的确是漂亮.感觉就是太浪费了那煲浸鸡的上汤.用它来煲老火汤就一流了.