今天实在是太冷了，连门都没出！将就点吃点冰箱存货吧。天气冷饭也吃得多，下饭有辣的吃得特别过瘾，正好还有几只鸡翼和一个土豆，烧个土豆瓣麻辣鸡块正适宜！
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材料：鸡翼4只切块、土豆1个、洋葱片、青辣椒片、蒜蓉、蒜片、葱断各适量 & Z& w8 q/ u# R. u
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鸡块先用少许味精、生抽、酒入味片刻 3 P7 F) Z# [0 C  I2 |" g# T

  |4 C) `3 X7 S+ L0 }, Z+ ~土豆切半圆形薄片，用清水浸泡片刻，沥干 & S6 p2 |: f0 G2 m+ ^) c9 Z' a
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爆香蒜蓉下土豆片炒软，放盐和味精调味，加盖一会儿不宜太熟，上碟前下1匙老醋和适量麻辣酱拌匀
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爆香配料下鸡块，翻面一次加盖焗一会，中途不加水干焗，最后用麻辣酱、生抽各1匙、糖半匙、生粉水适量勾芡
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这道菜应该加精,色香味美又好做又好吃.