今天给大家介绍的是我的午饭--葱花饼。现在把制作方法和大家分享一下。! E1 B& B' d; J. N0 D% F/ ~: o
制作需要：电饼铛、面粉、盐、花生油、葱、一块大一点的案板、擀面棍。3 Q) T3 \* a$ h
下面说一下步骤，顺便上图，大家可以按照我写的步骤配合图片，理解更容易些。
  P4 Q: n9 \" y/ [4 A, e; Q
- b5 Y, k. j5 m* g# ~
6 G7 R) J) J- y0 J切好的葱花; d. f3 ^; H4 z/ W
( _. i7 N6 J' ?' I) S
7 W: [6 h+ A2 {: J9 j
待用的面  L- p% _% b) D4 R, m

5 o5 e  J# k+ N7 i2 n, J" C
, [% B3 `3 ^% X, L9 M9 ?; A, ~, f# I+ {开始制作：
! a( z7 l8 F# B1 X) K& V+ K- M6 b2 u3 t3 Q8 ^# r* q! g( c% Y
第一步，揪出一小团面
/ ], w9 W3 m% C  y! k  x1 V8 G: B! k) c( z( B
. s  z, l  C1 l) }4 G
第二步，把面压圆2 y7 l! B9 s* w# b2 ?' C* o

" _% k( g% M9 O3 M$ p' B
: K3 F3 _  y$ i第三步，面饼压圆后，先撒放点盐，然后放油，涂匀
2 T+ o9 P9 ]) L
! ]8 Z) m6 @1 x9 N0 ^0 A( N! _% ]* O
第四步，放葱花' v4 c. I; l  b/ s9 Y/ s5 [

' ~. p* g% X. Y
8 J+ d0 x/ P5 Y  m5 Z- q第五步，将放入葱花的面饼折起来，折成面棍
4 }7 A: ?) g4 w
+ w& v: T1 f. [) p: A  E6 B. m1 T- Q( z8 P, m# A
第六步，恢复成面团形状，再压成圆饼状态就可以放入电饼铛里烙了。+ l* p+ T- z5 t3 q

. M' `) l- A* T# E; R5 B2 w0 b% p
# j( [; ~- u. z第七步，如果是单面加热的电饼铛，记得灯灭后把面饼翻个身。& a( D" n8 s) m) v* H3 P7 h
1 W+ U( e; ?3 C
) f5 X: K. w% g) p, `$ J) |% X
第八步，从把面饼放入饼铛到出锅，仅需5分钟，不要太久了，以免糊了。" s3 P6 Z0 T7 I# a( S. V

8 U% w0 I2 a+ G& A
. T+ D- }: B( e4 k5 E9 x" f9 v/ S% x下面是三张认证图：& H" I5 J; ?5 c

7 r2 E- {* q' ?! O% B+ K. s8 j- ^/ L  `2 o" S5 o/ Q
9 W1 U" ^- d9 H8 H) [' r
出锅认证
* e) q+ j8 R! E0 _& |! Q  M& q& a* ~
2 f8 S+ X8 j2 G* T* F4 B! l! h- E1 F$ V6 F
成品认证
( @& U' W5 a7 y9 Q3 u4 o$ _; D  y1 ^( `/ q  [9 U0 w
) Y; L/ p7 ?4 f. U  d$ n$ d9 Q6 |
手指认证
( e% Y  B( R" f- a! Z, }, K; |
/ u2 f5 ?; B' b) D( Q; H1 j4 n" ?! c1 B8 C& z1 v7 E& }
   多谢大家支持，其实自己在家做什么吃的都很容易，就像上次和大家分享的“蔬菜烩花卷”就是既简单又营养的菜品。一个人在家，不愿意弄很多菜，就随意搭配弄点吃的，其实也可以丰富多彩的。

我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

很美味的早餐啊，葱香迷人，感谢楼主分享

这个好吃，尤其是早餐配豆浆或是白粥，哈哈，绝配。

引用:

原帖由 李逵852 于 2010-9-2 22:25 发表
0 @7 l- L6 h) y+ v+ K7 V1 ?, n我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

: S0 \& Z3 m) B; d
1 }. J& i0 T# T2 I$ a我也是，做的硬了就不好吃了，只能趁热吃。我的手艺还是欠火候啊

应该很好吃，回头自己试验下。 谢谢楼主分享

请问楼主您做的葱花饼是发面的还是死面的还是烫面的？

很久没吃过了，都是小时候妈妈做的，现在真是好怀念啊、

和面才是很讲究的工序 这个和做花卷是差不多的，只不过花卷是要上笼屉蒸的 谢谢分享啦

有水印，这是真正的原创了。
- u/ Z8 P6 z" J" P  S: f/ F% \" {3 z: N% q) M
不过lz貌似结婚了？真可惜啊。。。