烧鸡公
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先上成品~~~% I& y/ c. S+ I- ~6 G

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原料：
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　　土鸡公一只、烧鸡公调料一包、泡姜、泡椒、大葱
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0 |8 S! R6 ^0 D7 [　　蘸料：小葱末、咸菜末、鸡精少许、花生碎' ?* M. B# ?# J( B/ ]& ^: @
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做法：4 s* Q6 e6 B" ?# |1 C
　　
0 o: u& R& j. ^2 w+ z  b1 N1 R　　1、将鸡洗净，剁成小块备用。
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　　2、泡姜、泡椒切成末，大葱切段。7 ^/ V3 ?  Q5 v) r1 a8 A
　　
4 G7 h1 M# {4 c2 }　　3、锅中放油，烧热后放入烧鸡公调料，小火翻炒至香4 y, r1 w; w0 Q' _* L
　　
1 Q/ }# J/ K/ A6 M" F. Z% H　　4、加入泡姜、泡椒继续翻炒，直至炒出香味。6 w! o! R# n) i; |5 T- [0 o
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　　5、放入鸡块翻炒一会。
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; C# T+ [# l+ |: [$ v　　6、添些汤，连汤带肉放入高压锅，上气后12分钟。汤不要添多了，只要保证在高压锅中不糊锅就行。' @! q9 m* N6 X  q3 H

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3 _2 q# L  |& y! L7、另起油锅，放入老姜、大葱炝锅，添汤（最好是骨头汤，没有清水也行），放入吃火锅的锅中熬煮。水放多了些，后来盛出一部分做了菠菜汤。. e9 J+ @7 E2 R' p4 h- a

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8 A3 E' m" z1 ?% s! s8 O9 W* p) p, d: d8、将炖好的鸡块放入火锅中，就大功告成了。吃的时候火锅要保持微开，我怕拍出的照片模糊，关了火拍的，没有热气腾腾的感觉哈！吃完鸡肉还可以涮些青菜、豆皮之类的，反正就当作火锅吃。) X3 Y& a  O6 x% R2 ~7 z
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# q# K: `" r2 A3 e& U. S( R- q3 ~9、每人一碗蘸料，开吃之前在蘸料中加些火锅中的汤，不太能吃辣的就加点白汤。一碗白汤一碗红汤，喜欢什么口味就调什么蘸料。
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+ w) i. e+ W0 X9 x! V- u- m% o8 i搛一块常常，味道很不错，其实主要的味道来自烧鸡公佐料，不是我的功劳。
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谢谢！！！！！蘸料白汤碗红汤怎么做。