垛椒鱼头、满堂红之类的湘菜，大家都吃过。给它增加点色彩。
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老友做法：- b' T! V9 k8 p  j: ]$ @
大头鱼鱼头一个，放在水中，加盐、酒、姜泡一小时。4 A! Z1 G, x. U. L4 G: t
酸笋切粒炒干水分，加入酸辣椒、豆豉、蒜米调味，炒香。9 B; M( R) O9 }+ P3 z# M! W5 D

  M% [; e9 r; u2 n  E# g& V把青红椒、红白罗卜、香菇、茄子切粒，和玉米分别炒熟备用。" o- `$ {" {" ~5 S$ D# p5 B: `
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鱼头沥干水分，再用盐、酒姜加入老友料腌20分钟，大火蒸十分钟。% o3 i' Q* u7 T& i5 t, G" {% ]+ j
把其他配料装好，再大火蒸1分钟，做好居然忘记淋油，汗啊！！！
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原来菜名叫老友彩虹鱼，觉得有些别扭，想了很久，想起周华建的不经历风雨，怎么见彩虹，固取名雨后彩虹  B. {0 |' A! t/ i+ p9 L0 Z

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漂亮阿，真是讲究色香味一应俱全，果然是高手

哈哈！好看。我喜欢，　　我　是广东人就是太辣不合适。哈哈，有机会娶个辣妹子做老婆就天天做给她吃。

普通的一道鱼，楼主发了一些心思就弄得怎么漂亮，真是高手！