双参羊肉锅
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8 I( i4 Y5 e; |8 k7 ?* l& v. u原料：
9 U! F" q; g# N& V( u羊肉(瘦)750克、山药250克、胡萝卜200克、人参15克、香菜20克。
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0 U! Q8 W3 k3 w调料：0 ]( r- H9 b1 n7 w- Z
大葱10克、姜5克、植物油20克、料酒10克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、各适量。5 _( L- j8 A* ^/ ?# }/ J

& x" q; `9 l# X/ y" t& t" @* \做法：
" c0 u9 O6 p! |5 `1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；
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2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；[美食中国]+ C) j! N! r4 L3 j& E
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3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；* s3 b, ?5 B# A/ P% K" Y# e! x& q
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4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；
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- H1 q$ X' X* P+ ]4 U# ?5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。) g3 o0 v: V: |7 m$ f: I  C
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特色：$ q! L# g& u; P& C! A+ A; l! F
山东菜，原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。

又是一道好吃的羊肉，吃了就不怕冷了。