八珍煲排骨[15P]& p) k7 z7 Z& c. ]% M% |/ F
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【八珍煲排骨】# K5 e+ _3 L  c. \
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主料：排骨500克$ x. s' y9 p  `5 X/ S# B, w

4 v0 O% u4 z* h2 ?/ C9 p; k辅料：北芪、干葛、地蚕、桂圆干、枸杞、红枣、党参、玉竹适量（以上的煲汤料在中药店都可以买到，不用特意的考虑克数，每样放一点即可），姜4片
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5 B0 _8 |$ c$ _% n; v( t调料：盐（放入汤中调味）、生抽（排骨蘸食用）
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做法：1 S; a6 t* M2 i; q! R

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( p6 ]# c0 L0 |( \; Z1.准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。
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2.把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。
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3.把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。9 q& ]% }' }4 ^: G7 R, W/ }
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4.提起纱布的对角系紧。1 {/ T4 Q% \* C

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: G; k$ C+ p9 z5 _4 U3 u" C5.系好的汤料包。+ B9 j: |( N/ ?. l
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6.在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。& u' q) j6 ~2 z$ T; \/ S1 k/ Y
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! {5 Q8 m) N' v7.在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。
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# @, m' c' D9 ?. J7 ~; V8.水开后撇去血沫子，把排骨盛出。6 Y4 p- l1 N2 j: J! k4 h, `
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9.此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。
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, ~3 R$ i0 I! ~+ D) B10.放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲两个小时。
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11.两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔到已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。  M7 e7 K, L6 t8 I* ^' P

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12.调入适量的盐就很美味了。! h. l9 |5 A+ }
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贴士：
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, r( Q& `+ w* Z# ?1 X* 添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。- \( X* @& t2 J. W, R! y

) Y8 W6 \5 B& p7 R* 煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。6 n3 T' U. D$ `, X
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* 把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。" ^( l! Q4 @( J% ~5 |8 j
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常喝八珍排骨汤，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

我是食肉族，感谢这道菜，有料肉多不油腻，要试试

炖煮的时间一定要足够，否则肉的鲜味不能出来

这个关键是准备八珍哦，下次搞一下看看瞧吧。

我是食肉族，感谢这道菜，有料肉多不油腻，要试试

慢火熬炖滋味极好，在家有空的话建议大家都试试

慢火熬炖滋味极好，如果在家有空的话建议大家都试试

个人口味喜好油炸的嘿嘿.炖的吃起来感觉没炸的好吃 楼主别怪哦 不是砸场的啊

哇塞 在冷冷的秋天喝一碗热乎乎的排骨汤 太爽了 那纱布包住调料下次再用太绝了