芥兰和芥辣本来就同出一门，再加上芥兰牛柳这样一款传统菜式，显现出菜品设计的创意。
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; D' y. L+ g$ n& U准备时间：15分钟) v1 H! q9 g/ b$ v. {4 M1 K+ Q7 ]* }# j

5 U+ |0 B& i4 P5 ?制作时间：10分钟
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食　　材：牛仔丁200克、芥兰100克、蒜子50克、彩椒25克  z9 j! u. c. U& e" o; m8 l+ X
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调　　料：生抽、美极、芥末膏、生粉, G- |$ m6 R, ?

6 J3 w) u0 P8 i; Q8 n原料采买：牛仔丁必须到专门卖冻品的商行去买澳洲雪花牛肉，芥末叶同样要日本的青芥辣，商场有售。" S: R) ]2 e# N8 a* Z5 I9 `. ?

# I* c3 Z* V: @做　　法： ! C- f8 r: x  ]

/ J' I1 T! a5 p' R0 ~8 I. }1 芥兰去皮、去叶，切成2厘米长的段，彩椒切成菱形块。 % F2 D& @2 B+ F+ a  N% J* q5 O3 p
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2 牛肉切成1厘米方的牛肉丁，用生抽、生粉腌制。
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& \$ h/ Z9 ]( a1 c% J- F1 s3 下油锅，把牛肉丁拉油至八成熟出锅。
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* v' K2 q6 j2 W. \) f/ |4 下芥兰、彩椒、牛肉丁，以及调料翻­炒至熟。 9 o- E% e7 Q! ?, N/ s3 ^! y  k$ v; t) S
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烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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% ~. a/ u2 B3 z0 K: B  ^0 H下芥辣可以根据个人口味放多或放少，牛肉最好八成熟，这样才能显出牛肉的鲜美。 7 }' ?0 H! {* a4 r' b$ C
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牛肉很有营养的，我就喜欢吃，不过这么做的还没吃过，回来自己试一下，

第一次听说热菜放介辣，味道一定很冲，估计多数接受不了，按你说的我去试试。

我最喜欢吃牛肉了，这种我还真没有吃过，以后有机会一定自己做着试试

看起来不错，不知道吃起来怎没样，有时间做做看

wow,卖相不错哦，味道应该可以吧

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

八成熟的 牛肉  应该 不鲜美了吧   我是这么 认为的

看着就有食欲的菜，牛肉一直是红色肉的上品

颜色很棒，应该是色香味俱全吧，而其做法也不复杂！