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[主食] 可以与卤肉饭媲美的人气面条——香菇肉燥面[13P]

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可以与卤肉饭媲美的人气面条——香菇肉燥面[13P]

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原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥  面条4 q0 \! [/ J* w6 I
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调料:花雕酒(或米酒) 生抽  老抽  五香粉  冰糖

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事先准备:
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- s. G. @+ ~+ K, Q( P* }/ c1. 肉切末(或绞碎)。: f! K: t* ]( o* A5 R

8 }: T7 s5 b/ i, g2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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制作过程:' ^7 o2 ]; a6 v+ _/ Y
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1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。
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2. 加入肉末炒至变色。
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3. 加入少许花雕酒(或米酒)。 * u  f6 \  W# D5 H$ k& x
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4. 加入适量生抽。3 @6 R! L5 {: D! c; t0 O

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1 n5 F, {& f  P! K6. 加入适量五香粉。  r/ }) m& d+ m1 M8 W" w& k. ~
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5 X# [  f0 W( B% R( {1 s$ F7. 加入冰糖。6 h* o, m: R1 [  L* j2 a. {* R. M
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% _" a" C9 p: E1 ]. I5 `8. 加入葱头酥。
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9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。) a% ^( i, g6 b- m7 ]8 u( ^
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2 _6 o6 O2 ?6 X8 {贴士:
6 Z- C' h% v+ V. M2 Q' w: J1 t葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用: h9 |6 F2 h# ~9 H! I
用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。
+ G: c3 J1 s5 h  v4 d: [& B" ^: m1 N不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。

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  G3 M. l6 N8 o! h* N! p! O朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

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不错的面条,真的很好,很想吃一碗哦,呵呵

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楼主好手艺,看着让人嘴馋,找时间学着做一份试试。

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看着就流口水,北方人就喜欢吃面条,明天试试

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要是一个人吃,操作起来麻烦,要是为一家人做早晚早餐,这是个好选择啊,面条成本不高,又抗饿

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要学习下做这么多菜,然后和朋友一起分享!肯定很快乐

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我们这里有家面店,叫老干妈面条店,就是这样的肉燥,很香,不知道跟楼主说的是不是一样。
5 j! C1 ?' V0 F- l可惜现在黄了,估计我们这里人不太喜欢这个口味的。

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经典呀。面香酱浓。很有特色、器皿精美。衬托出了美食的意境。食之艺术。

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一看这就有胃口啊,我最爱吃面条了,有空一定做做

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话说和巴菲克的卤肉饭差不多的样子啊 我是比较爱吃米饭的 相信拌饭吃一样很美味的

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