吃菠萝时，可先把果皮削去，然后切开放在盐水中浸泡一下，减少菠萝朊酶过敏的事故发生，同时，使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝味显得更甜。
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准备时间：6分钟
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% g/ L6 j* u" w" x: ~制作时间：2分钟
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{5 X* E; t1 l9 d. T( w食 材：菠萝80克，牛肉100克。
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! y& N+ R+ K- _% z6 y调 料：盐2克，胡椒1克，料酒5克，白糖10克。
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0 T6 J& l' M% F3 f* ?5 l, R8 X: z原料采买：选择菠萝可以看其表皮颜色，青黑有光泽的菠萝浑圆饱满者最新鲜，若叶片呈深绿色，表示日照良好，甜度和汁液都很足。泛出香味，用手按压有柔软感的菠萝最为可口。
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做 法：
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1. 菠萝切片入盐水稍泡，牛肉切片码味。
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2. 将白糖撒在菠萝片上入微波炉烤2分钟取出装盘。
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+ \+ F! k2 B$ d) X$ H4 E$ e- V" q4 v4 T3. 牛肉滑油入锅勾芡装入菠萝中间即可。
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" k. Z. O1 k2 Q: C v& b烹饪心得： 5 {8 R) e( R+ u6 y9 R
& X0 t7 k L$ a" u菠萝切片后应用盐水稍泡，以防过敏。
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