XO蒜苔煎猪柳

上次自制了一大瓶XO酱，除了用来蘸饺子和拌面条吃，还没正式拿来做过菜，今天买了一盘不错的猪柳，就用它来做个美味的家常菜——XO蒜苔煎猪柳。3 K% A( d  N0 V, R: u
材料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙* N5 u  X+ N/ h4 ?+ g* \

$ b6 E' m4 d& F6 ~% Z. \猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻
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  a& K9 R; E4 V蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干 + b  K6 b3 u- S9 Y5 }6 z' u6 J+ |
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爆香姜片放入猪柳两边煎香 4 S7 Y: \! C0 N  R: N- K1 T; ]

% C/ P6 G$ r- n: \待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟 & N4 u5 `  p. c$ N1 a# X* T5 i
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