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% _( _* \/ V! |- K材料/ C8 u; ^" W8 N+ }) f) l
（1）牛腱子肉（shank）
; K; ~- k: t- T3 T% @; c) p+ O0 {（2）葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、八角、陈皮
, t7 e. F0 }/ k# y: F（3）料酒、白糖、胡椒粉、盐. i* u4 @( P) N% M- v
（4）红薯粉丝（耐煮）
$ Q+ |: o4 g$ ?. R; N" g8 y$ j（5）青菜心、香菜、葱花
. B9 B- q+ I& j; o. t步骤：# J+ q5 V+ w5 i% k
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净! s0 ?- [$ O. |4 m; O
（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗, m+ ?$ A7 x2 d& _9 z8 D# Q
净牛肉至沸腾，转小火炖3小时
. |7 i; ]$ _& z( q" J  ~  G# y（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以材料（5）即可上桌
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过程图
0 S7 }5 D  z* u( K7 ?& v9 N材料（2）之全家福（洋葱丝忘拍了）
/ _3 d$ v  r& |5 ~$ q葱段、姜片、胡萝卜段、八角、陈皮
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步骤：% g8 \/ ?! Q3 v8 {$ e
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净5 k2 C, R1 H! |8 V
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牛肉切片
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成品
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颜色搭配很漂亮让人看起来就很有食欲，再加上咖喱的独特味道，肯定不错。

色泽艳丽  只是感觉牛肉有点少 哈哈 俺嘴馋啊 没肉吃不下饭去  让大家见笑了

吃过鸭血粉丝汤，瞅着样子挺诱惑人的做做看看

颜色看的很有食欲,不过咖喱调味我觉得还是比较难的,而且粉丝挑选也要注意,可以试着做做看

看起来很不错哦，很是食欲的诱惑！但是腱子肉不是很好买到！

用咖喱做汤没有尝过，也不会做，马上买材料做一下尝尝！

用咖喱做中式的美食,很有创意,不知道吃起来味道怎么样

看起来很简单的菜，确是那么的引人口水。其实生活就像这道菜，简简单单却荤素俱全。

说实话，咖喱的味道真的很独特，并不是每个人都吃的习惯，还有做咖喱时千万不要放姜片，这是我的心得，这道菜很别致，很时候夏秋之季吃，牛肉养生，因为可以补气养颜，男人在秋天可以尽量多吃牛肉，原因嘛，我不解释了，其实大家都知道，咖喱牛肉是一对绝配，所以很喜欢楼主的分享，谢谢