白果可通血管、降血压、增加血管柔韧度、降胆固醇，在欧美被誉为优质食物。但是，白果必须煨过。用量亦不宜超过20粒。  H0 M8 E# V" M6 q- H( B

7 e3 q" Z0 o! d: x准备时间：3分钟
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' l9 D& s* ]5 _2 b, y制作时间：2分钟7 ]) D6 ]$ c0 K) N$ z5 F$ n
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食　　材：白果20克，牛肉100克。! ^( `- I  M- w9 g% m9 ^! T

% v" x# f5 r" ^1 N( Q调　　料：盐2克，葱片5克，姜片4克，料酒6克，水淀粉5克。! Q3 `; B* u7 |4 p2 ^6 t( Z, W3 [
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原料采买：白果即银杏，在调料市场、超市以及药店均有售。
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做　　法：. X4 N, L$ ~. N1 R  a

& G" Y1 Q# C1 S% T! e1. 牛肉切丁用盐、料酒码味，白果飞水待用。( p" p2 M2 l- T5 g5 X

& I1 M9 n9 ^9 e% u$ `2. 牛肉入油锅滑熟。  d! ?% P) T! @! H" V2 \. _
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3. 锅留底油爆香葱姜倒入牛肉、白果炒匀勾芡即可。 : r# V; j, s: r8 M

$ B0 h' B& B: L+ ~/ j8 ~烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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白果壳应该用坚果钳去掉，然后在温水中浸泡24小时，待银杏外皮软一些后，再把果皮剥掉。
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太清淡了 你这样的做法能去掉牛肉的味道不还是做麻辣的好点

白果的准备有些费时间，可做完后感觉并没有多少白果的味道。只是直观的感觉好，有时间做做试试。

楼主的介绍有点简单啊哈哈，但是却增长了知识，原来白果还有这样的功能啊！那你吃白果，牛肉留给我吧哈哈！

喜欢吃牛肉，白果不好吃，所以做出来我吃牛肉楼主吃白果

白果如果不泡很长时间 都会变的很干的吧？ 是不是还要勾芡呢？

食材太简单了  不用到处找，就是太清淡了点

程序也挺简单.一定做下.感谢楼主,有时间做做

这道菜倒是蛮养生的，但是白果不能多吃，做得时候白果还是少放点好了。

白果是不是要把芯去掉？会不会有苦味的呀？！