原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条/ ~2 E- j& }$ J' [
调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖" J$ z% U  R% [3 x
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事先准备：
9 U$ T) O, T0 M) H5 b* _1. 肉切末（或绞碎）。
% n3 H- J$ i0 V- l  p) r2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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制作过程：4 s# X$ F& ?& r& ]+ |
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。* z" c* A7 P; x+ p; w4 x# D

* w7 q/ f# E1 K# Q  U2. 加入肉末炒至变色。0 c- A! d' v# e- h  \( w

- Z1 L6 f" S% a* {; v  O0 Y3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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' k! C8 y: p- `0 S( c. B0 h4. 加入适量生抽。! ?* N1 Q, O( G$ B" N6 D
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5. 加入适量老抽。' N: c" C% A9 F, I3 D/ u
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6. 加入适量五香粉。* L7 _7 x2 j2 q
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7. 加入冰糖。
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8. 加入葱头酥。& X. t/ W1 O* O, x  F! j4 i
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9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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3 a# @# W) c$ G' Y$ K10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。8 a# q( w. C3 W* Z. w

7 _& y0 f: f/ p+ o; M4 B贴士：
8 a, l# i5 |# \# b5 ~2 ]2 R葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
3 H7 `3 j5 s+ e4 L" @用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
, M) l. E* c  f7 u6 f: K不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。# C9 [# L$ Z3 n, r4 |1 r3 P

看成香菇肉操面了。
5 ]2 B2 I1 f( W1 v8 H$ e9 x不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。
$ y! v8 ^2 O- k7 o% a! W6 D纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。