原料配方：$ M! z- A: ^0 R! n" d7 ? 皮料：熟标粉12千克红糖2.25千克食油1.5千克饴糖5千克碳酸氢钠25克水4千克   J) |9 r6 q9 a 馅料：熟标粉1千克绵白糖3千克蜂蜜1.75千克桂花250克3 ]' H& X0 i% j5 e 浆料：白砂糖3.5千克饴糖7.5千克蜂密1.25千克桂花250克炸制油6.5千克桂面用芝麻仁8千克4 I2 u5 ~3 `& p  Q! f6 K0 H1 N 制作方法： + m3 T2 c4 c" x5 s1.和皮面：先将熟面粉倒在案板上摊成圆圈，再将红糖加水溶化，倒入饴糖和食油搅拌均匀，加热煮沸倒进面圈内，加上碳酸氢钠，和成软硬度的面团。 : p- p' c$ l. J  j, D3 D2.制馅：先将熟面、锦白糖、桂花拌匀，再将蜂蜜加温化开倒入，擦拌均匀。0 Q7 h, [! G/ L- U$ |; [( S 3.制坯：称取皮面24克、馅6克包成圆球形待炸。 8 b4 u) M+ e" M' t4.炸制：油温升到200℃左右下锅炸制。炸前先将坯放在冷水中浸泡一下，目的是浸去浮面，减少油锅杂质；同时可防止露馅、脱皮。放入油锅炸至毛坯浮起呈棕黄色，表面出现小裂纹时即可捞出。/ l0 b8 A7 q# y! c3 e0 e/ D 5.挂浆粘麻：待浆料熬至116℃左右，将炸好冷却的半成品分次倒入浸泡片刻，捞出粘麻，要粘裹均匀。8 b( ?8 U, o/ q3 @6 m 质量标准： $ }9 Y$ g! F$ f3 h2 N  @) T形态：圆球形，大小均匀，每千克20个。0 C9 m9 N' w/ r/ N# ~- {" [ 色泽：棕黄色，均匀粘附乳白芝麻仁。 " {/ S$ C  r7 R# Q+ R0 @9 |) T组织：酥松柔软，拔丝，不玷牙，无杂质。. s9 H; p6 T% H; l  f. X3 W& Y 口味：绵甜可口，具有蜂蜜及桂花香味。 # d% \7 \0 m' i! s1 b9 a# Y

看得我流口水了~这个一般都是在外面买了吃 自己做不来

这个菜看起来很不错啊，不知道味道怎么样呢，做工也不复杂啊

怀念起小时候吃的芋头糖来了  很久很久没有吃过了

这个有一点复杂，要做的话得专门抽出一天时间来

图片太少了。不过“闻喜煮饼”这个名字真好听啊。

說的簡單，這個真不好做，真做出來也不一定好吃，最愁著炸東西，各種難受

这个点心和我们这的叫麻雀头的点心特别的像，不知道胃口怎么样了。

好像广东的一种过年吃的食品 味道应该有点相像吧

跟麻球差不多，呵呵，应该会很好吃的！谢谢楼主！