原料：
, ~  G+ G: d, ~; |鸡全腿一个，土豆和胡萝卜和青辣椒各一个，豆瓣辣椒酱两汤匙，番茄酱一汤匙，白糖半汤匙。蒜十粒，一切两半，姜片四片。
4 j' [. A6 w, D7 Y+ S做法：
' ?( v, d" s; T1 F! X4 j( W1、胡萝卜和土豆切大点的丁，鸡腿切块，都焯水，焯鸡肉的时候，水开的时候放点料酒。) u1 u/ S. L3 s7 X. l
（烧热水，先焯土豆胡萝卜丁，捞出再焯鸡块，省水省资源）! C  _5 n! M" k9 [* z/ N: Q! o; l
2、锅里放油，小火炒香（两种混合）酱汁，放入蒜和姜片，炒香。% M5 P0 j( p& |
3、放入鸡块，翻炒均匀。
) u. D. A2 P" c6 o. h- L4、放一茶匙盐、白糖，放土豆和胡萝卜丁，炒匀。" v3 }+ Y2 m7 r) S4 d( P8 S
5、盛酱的碗兑半碗水涮涮碗，倒入锅里，一直保持大火。
8 T3 M8 L3 Z2 Z& [6、烧到水快干的时候，放辣椒炒断生，淋点水淀粉（也可以不用）鸡精，翻炒均匀，收汁即可出锅。% D" x& m  j$ V' s+ N" O$ H9 W

2 q% U& n" {5 u) E ) }1 t2 N9 T5 j: g: B$ Z

0 C* x8 M" l) x; z; g' V, O" }9 d

这个菜应该不错，川菜风味，应该再放点辣椒，辣味足一点好吃