材料：冰鲜带鱼两条$ D; f0 _" g# H# k5 B" v; u

% O2 S4 e4 r! E9 @. H* g1 x0 j; x* q; J, C: S: `6 n5 I; k& ~( t
- Z- W3 e( ?) {$ X, I4 c: o% H. R
配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，葱，白糖，醋，酱油等, a  I& @. [; r& b: u) T6 x( l

2 z% E7 @5 m- [3 H1 E. r. u
- s1 S- {! J& Z* J2 W% |4 ^* l! t4 T6 {5 q
1、洗净剁块，拌入少许生粉或面粉，入锅炸至表面金黄* e: ?' l4 x' E' b

4 y2 _* d2 s- s- n5 w: y2 _+ p, @" Q7 ]& \( C8 K4 Y5 i# t7 \0 M

; P$ a1 l4 G$ [; R$ e1 \0 @2、捞起，空干
; L# N$ r; u4 p: v: K( }6 y! |0 b0 G2 F7 u1 C+ r& R+ _# N( ^! f5 f( U

  o0 V- [  [! f6 c' _4 U* Y( c& N# v6 e+ t6 `% f. B9 A* ]5 X) M
3、花椒粒炒香，倒入配料（葱先别倒），倒入酱油醋白糖加少许料酒, n4 ^( r  ]3 a% T
+ V6 O: ^, E# S& _: I  f

* L1 z; o: n0 q% q7 S; ~, G; u! s
4、倒入炸好的带鱼块，翻匀，稍焖两分钟入味。) b" g* }9 t/ Z) Z5 M- d% f

, j+ @) [* ]; L
% N7 t$ R0 p5 g# n6 e' w" e" _) J0 P* X9 @- F* v5 @
5、加少许鸡精调味，用生粉汁收汁，放葱花，准备起锅: H& `6 O- i) S

9 J- y0 ?" `: o: g, l  f5 n" U( \. M3 J: V) p

0 Z. S( Z1 o0 O  ^好了，闻到香味了吧！9 g* I3 S& p9 V9 d# ]& m& C
2 n1 `) g% M$ P7 A! w

典型的北方既鲁菜做法，哈哈，这道菜最下饭了

恩  很好做的样子  今天就做这个

很爱吃鱼 更爱糖醋口味 不过还从没自己弄过鱼 感觉麻烦而且难 有空试试吧

这个讲的还挺全的，不过带鱼做糖醋的好吃吗，个人觉得鲤鱼更适合一些

楼主介绍的很详细，照片也很好，就是颜色不是金黄的。

本人觉得带鱼还是红烧的比较好吃，而且味道比较香

最喜欢糖醋带鱼了··出去吃饭 一定要点啊

北方鲁菜吗？( i, z8 `6 G' V8 Y0 i3 F0 I
我还是喜欢直接用点油煎来吃。

偶还是比较喜欢豆汁的，感谢楼主发布，学习啦~~