购买螃蟹时，一定要买活的。死蟹会造成食物中毒。吃蟹后忌吃柿子，中医认为蟹与柿子均属性寒，容易引起胃肠疾病。1 q# I  I, m0 ~" d1 b( [  |
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准备时间：5分钟
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, u* n5 [4 H6 r/ l8 F制作时间：10分钟
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/ ]0 T: x1 p: @- q; I0 H原料采买：花蟹是海蟹的一种，背面有彩蓝色的斑纹，色泽艳丽，腹面纯白，每只体重约6两（300克）。花蟹一年四季都有，雄的花蟹在秋季较肥美，雌的则在冬季。花蟹以雄的为多数。芭蕉叶在大型菜场可以购得。: Q& V" d/ C! m5 P9 |) D
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食材：花蟹2只，芭蕉叶1张。8 r8 k5 [4 e% ~( D) M
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调料：小米辣椒5只，迷迭香1茶匙，鱼腥草适量，香茅草1棵。
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茶树油2茶匙，盐2茶匙。
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做法：
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1. 花蟹洗净，与调料拌匀，腌制片刻。( P) R& d0 f" o! ?% P
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2. 芭蕉叶洗净，将1包入，放入烤箱烤制8分钟左右即可。 " ^* c) g" a$ n0 p% i% v( c' u# k6 t

2 g1 E: e2 H1 J. h6 j烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　- |; q" u  R% @$ m; h9 o4 `+ i
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花蟹肉质爽而结实，味道鲜美，宜姜葱焗或清蒸。不足之处是蟹体內缺乏蟹膏及蟹黃。但蟹膏及蟹黃脂肪含量过高，胆固醇含量高，往往利口不利腹 9 G6 \2 L2 [6 M) p
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我比较喜欢吃螃蟹，不过我一般都是清蒸的，有机会也这样做下

我老爸老妈从来只是蒸蟹，还没吃过烤着吃。

螃蟹是鲜货，尤其是海蟹，还是蒸着吃最对味啊！入口鲜嫩，回味无穷啊！

做法很简单，不过辅材不容易搞到，尤其是芭蕉叶，也只能去公园偷来做这道菜了

看这螃蟹很有爱啊 我是很喜欢吃螃蟹的 做法也不复杂 不知道楼主 有没有帝皇蟹的图片 给个做法吧

秋季吃螃蟹的最佳時節呀，無亂怎麼做著都好吃，不過有點小貴，並且吃不過癮

图片上的蟹好像是海蟹，因为两头尖尖，河蟹好像多半是圆壳，没尖。“大里神仙蟹”不知道意思是蟹产大理，还是指大理的做法或吃法？

不知道我这卖的45一斤的湖蟹可不可以做出这个味道

看上面的做法好像也不会很复杂，有时间的话，要尝试一下