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白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）
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4 ?) X7 }) i$ A7 i! J7 i1 N9 h 2.腌了半天后，挤掉水分  
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" q9 r  V1 R) C7 P# e. V3.准备好：姜，蒜，苹果，梨+ S$ L% y. z- W; Z8 c; s) D, L- f) @6 D  n

% S2 P. x, c  l9 [, \2 e 4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 1 K: g; R( z2 L- M. p" L4 ]# X

6 V* U% q/ p* }3 k6 \8 Z5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度9 V- _6 ]- @8 R+ z) h* h2 U
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6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  - B6 S' B- v; P* O
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7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 5 J1 ^5 G: v; x* d! _

' T6 [: ~/ k) B* p% H. N8 S% v( Q6 ]8.搅拌* B2 P! e3 \8 J$ O

1 O4 F2 [( Y9 g9 J6 F 9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！
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! q9 p! n, o. J  10.接着抹.........  
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; Z5 X" U6 R: I8 w6 ` 11.整棵都抹好了.$ T9 H7 `& W3 @* s
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12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。, _+ y- R3 z/ Q2 V4 a# G/ r% ]- X
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13.3—5天后成功
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肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.