朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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原料：鲳鱼  青豆  玉米粒  熟松子仁- I0 f0 w4 e/ M" I' g
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调料：盐  花雕酒  白胡椒粉  番茄沙司  糖
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' W, g9 e9 J; [0 V, ?9 L事先准备：
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% W5 Z7 R, U3 G0 j. z1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分，在两面分别划上几刀以便入味；加入盐、
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7 z6 u# A( Z1 ~' K* y* S   花雕酒和白胡椒粉抹匀，腌制入味。# Z7 L7 h. O9 F  ~2 g

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制作过程：6 {/ [) }) T1 R% V0 Y# I

" I3 i9 l6 x5 r& l: T1.  青豆和玉米粒加入开水中煮熟，捞出沥干水分。
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2. 锅内加入适量油，加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼，煎至熟透后盛出。
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, ^+ j; v% L' L* B# n' A4 ^: p, X3. 锅内加入适量水，加入番茄沙司。
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4. 加入适量盐。
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5. 加入适量糖。2 ~9 b% ]  b4 U! C& c3 f+ ^9 h
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. P8 K5 W. V) s+ o! q7 U) w3 R6. 加入青豆、玉米粒和松子，搅匀后煮浓稠，再淋在鲳鱼表面即可。
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" C3 Q4 @1 s+ r贴士：1 Y/ Q* N6 `9 E6 [! C

; }6 ?; v: Q5 Z/ l! O入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分，可最大限度减少油花四溅。 / A* Q6 e4 H5 E3 P
松子可以用微波炉的中低火加热至熟。
/ h% X2 f' ]  y, l/ k0 r鱼不煎用炸也可，炸更容易定型，煎则相对健康些。
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, S3 D% P- C# q9 T朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

形似松鼠桂鱼的做法，只是松鼠桂鱼是用炸的，酸甜脆香，非常可口。
0 v7 G$ \4 s3 M2 t) `1 n$ B楼主推荐的做法比较健康，只是建议用西红柿自己熬出酱来，那样就更健康了。7 Q8 Z1 A7 U* b5 z8 @  D
目前市面上的番茄沙市···谁知道里面是什么东西呢。

恩，照片看起来很诱人，有空学会了做给女朋友尝尝。

回家就学者做做，看着挺简单的，就是煎鱼的时候不知咋样，原来总是掉皮

很详细馋死了，图片看起来效果很不错啊。楼主厉害，

哈哈，海鱼很健康，谢谢分享做法，回家试一试

此法既入味又少油，且鲳鱼是我的最爱，平时多吃清蒸，先可试试此种做法，改改口味

卖相太棒了，就跟饭店里的一样，但我更喜欢把鱼彻底炸透在淋上汤汁

鲳鱼其实是不怎么喜欢的，但是淋上茄汁，想必滋味不一般了，多谢楼主分享。

请问 弄茄汁的时候需要加水吗？还是直接放糖就可以了？