【原料】 猪大排骨（500克）、大蒜头、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。
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0 Z; m7 T. ]- N, n& l【制作过程】
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1、将排骨切成20多块长方块。! j0 U6 {* f2 `2 d. A: a

( ~4 v6 ^7 n3 b" Q) |/ Q% w* |2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。! c, y& J: O# T4 Z  Z3 ~& Q! b$ c
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3、开温火热猪油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅氽熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。
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3 F9 x* F; v1 r6 R/ w- }. t2 p3 M4、将大蒜头拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金黄，味香甜酸辣俱全。% @" H- t2 }2 }/ w; t- W" P

: G4 N+ v0 X2 @1 h" P【特点】色金黄，味香甜酸辣俱全。

虽然麻烦了点，看起来应该很好吃的。嘻嘻 谢谢楼主。