梅醋彩椒拌蘆筍

梅醋彩椒拌蘆筍/ E1 H7 i2 d3 p  g$ K7 M3 x
) |4 B5 ?5 ?% N

! V9 B$ ?3 D. V0 Z  ~& }2 Q, E1 C7 D* O/ C6 D4 O4 J
這道「梅醋彩椒拌蘆筍」，所需的材料和做法都非常簡單，是一道「無油」的健康料理。. a. Q. H" _; j8 }; _$ m& d

5 C- G# S* A5 t+ H# w, g材料：
! Z/ x1 c( x0 V' v- n" y/ b9 w2 t& j& V1.蘆筍 2.紅黃椒
7 P6 |+ A: [! Z$ V' W( H. u. O
1 C" M. D& X+ U  P% s  U/ C
& A& L' \2 u% ?' r
6 R+ n9 Y4 a0 ~  ~9 p! l( ]調味料：( t7 b6 \! N7 m6 t+ Z! O: l0 J% p% Z
1.梅子醋 2.梅粉 3.鹽
: N, w) x. H0 t8 p9 j
- b5 m% ~( n. s4 d做法：
/ d0 d3 n/ h( N( H6 _! `7 G4 ?7 g. M9 }( ]9 A7 X- Q5 K
1.用刮刀將蘆筍較硬的纖維刮除，切成適當大小。% d2 m; `+ w2 ]1 n3 [
2.丟入滾水中燙熟，撈起放入冰水中備用
" c+ i; c+ w0 s& |1 m- S3.甜椒切成小丁
& Z0 ~2 F1 H/ @! Z7 M) V7 F5 {4.將梅子醋、梅粉、少許的鹽調製成醬汁
5 d* U* \7 l+ F5.呈盤後淋上醬汁即可，就完成這道「梅醋彩椒拌蘆筍」囉！
# y7 i) r' p' R4 I9 D
$ b+ n) g* S- d& g" S4 ]( p- y
9 `3 o9 [) k' s$ N- o9 e; C5 f; c, G
心得：
! |. T/ [- x# @$ ~0 n$ t) C" ?) H; K3 N
1.我用的醋是益壽多健康醋，已經含糖，因此我沒有再加糖。
( Q& c% {: m/ Y: }2.這道料理因為有梅醋還有梅粉，所以吃起來酸酸甜甜的，跟蘆筍味道還挺合的。5 [* y. N; E% U4 s% c
3.甜椒除了有裝飾作用，搭配著吃也不賴，如果不喜歡甜椒也可以換成小番茄丁。
) s2 s) `/ \0 S& v- Z4. 蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有100mcg 的葉酸，已經達到每日建議量的1/4，所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效。1 `* f- k+ b$ `5 o  w
9 f3 G# ?1 o" v) q% j+ x
[ 本帖最后由 alexnol 于 2007-2-4 10:07 PM 编辑 ]